Konec léta se blíží spolu s vrcholnou sezónou pro mnoho tmavě listových zelených, jako je mangold. Tento dušený recept na mangold je jen další způsob, jak si užít tuto vegetariánskou sílu výživy. Zkuste to jako veganskou přílohu nebo to snězte jako veganské jídlo.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Dušený švýcarský mangold
Slouží 4
Složení:
- 1 velký trs švýcarské mangoldu, dřevnaté tuhé stonky odstraněny, listy nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 cibule, jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- Vaše oblíbená pikantní arašídová omáčka
Pokyny:
- Mangold blanšírujte ve velkém hrnci osolené vroucí vody po dobu 2 minut nebo dokud jen nevadne.
- Mangold scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejeme olej a cibuli za častého míchání vaříme, dokud cibule nezměkne.
- Vmíchejte česnek a zázvor a za častého míchání vařte 2 až 3 minuty.
- Do pánve přidejte mangold, promíchejte, promíchejte a vařte 1 až 2 minuty, aby se prohřál.
- Přendáme na servírovací talíř a zakápneme arašídovou omáčkou. Ihned podávejte.
Více chutné veganské recepty
Tailgating čočková špenátová polévka
Konec léta Sorbet Sandwhiches
Líný svátek práce koktejl
