Bio víno je nejnovějším trendem smetat sommeliéry z nohou, ale je opravdu o tolik chutnější - nebo zdravější - než běžné víno?
Odpověď zní ano, podle veterána vinařského průmyslu Roba Geddese, autora Australská vinná réva a jeden z mála Australanů, který byl oceněn „Mistrem vína“.
"Po návratu do Austrálie z Londýna v roce 1991 jsem poukázal na růst prodeje ekologických vín - a." trend, který se nezměnil za více než 20 let-povzbudit levné pěstitele budoucnosti pro jejich hrozny, “řekl vysvětluje.
"Máme klima a znalosti, abychom to dokázali dobře... a dnes řada zručných [australských] producentů dodává kvalitní ekologická vína."
Proč je organické víno tak vyhledávané? Jednoduše řečeno, je vyroben z hroznů pěstovaných v souladu s principy ekologického zemědělství, které obvykle vylučuje použití chemických hnojiv, pesticidů, fungicidů a herbicidů. Výsledkem je chutný alkoholický nápoj, který je pro vás o něco lepší než běžné víno, protože nepřekypuje umělými hnusy.
Geddes vyzkoušel svůj spravedlivý podíl na organických vínech a své oblíbené čtyři výrobce sdílí se společností SheKnows Australia. Vše, co nyní potřebujete, je tvarovka a pěkný výhled!
1
Cullenská vína
"Cullen Wines v západní Austrálii by byl naším nejvýznamnějším ekologickým producentem s prvotřídními víny Margaret River, která jsou biodynamická i organická," vysvětluje Geddes. "S vinicí přišly změny - vína s menším obsahem alkoholu, větší chutí a rafinovanými tříslovinami." V posledních letech jejich chardonnay získala významná ocenění na mezinárodních výstavách vína proti všem příchozím, což je jistá známka toho, že jsou na správné cestě. “
2
Vinice Jasper Hill
Vinařství Jasper Hill Vineyard v Heathcote ve Victorii bylo „v popředí biodynamického a organického hnutí“, říká Geddes, což má za následek lahodná vína plná minerální chuti. "Majitel Ron Laughton je vyučený potravinářský chemik, což mu poskytlo jiný pohled na výrobu vína." konvenčně vyškolených vinařů a vedlo ho k přijetí minimalistických přístupů k výrobě vín, která jsou přátelské k jídlu a rafinované. ”
3
Údolí Kalleske Barossa
"Rodina Kalleskeů z Greenocku v údolí Barossa patřila v 70. letech mezi první, kdo zpochybňovali konvenční moudrost a od té doby, co na počátku dvacátých let praskly na scéně s velkým sortimentem vín, důkladně vylepšují své styly vína, “řekl Geddes říká. "Jejich severní barosský styl zralého ovoce a hedvábných tříslovin dělá vína s hlubokou příchutí ostružin a coly, které patří k nejčistším příkladům regionu." Mladý vinař Troy Kalleske má za sebou rozsáhlé mezinárodní i místní zkušenosti, které mu dodaly lásku ke zralým bobulovým chutím jeho části Barossa. “
4
Lowe Family Wines
Společnost Lowe Family Wines se sídlem v Mudgee je jedním z lídrů Nového Jižního Walesu a vyrábí vzrušující řadu vín bez organických a konzervačních látek. "Rozmanitá kariéra v zámoří a s legendou v oboru Len Evans umožnila Davidu Lowemu porozumět vínu na hlubší úrovni než mnozí," vysvětluje Geddes. "Čerpá z řady vinic, včetně hory Nullo v nadmořské výšce 1 000 metrů, která vytváří bílé s výjimečnou svěžestí, zatímco jeho červené jsou velkorysé a plné chuti."
Více zdravého jídla
a tipy na dietu
Zdravotní přínosy čokolády
Vytvoření vyváženého jídla: perfektní talíř
Koktejly bez kalorií
