Japonské muzeum cupnoodles představilo sójovou omáčku a kari zmrzlina s příchutí ramenu minulý týden na oslavu svého čtyřmiliontého návštěvníka. Vzhledem k tomu, že jsem nebyl schopen nastoupit do letadla do Jokohamy, řekl jsem si, že bych tuto jedinečnou lahůdku vyzkoušel doma. Výsledky mě překvapily…
Za prvé, odmítnutí odpovědnosti: Ve zmrzlině s ramenovou příchutí, kterou muzeum podává, ve skutečnosti nemusí být nudle ramen. Nejsem si úplně jistý a můj výzkum na toto téma nezjistil žádné stopy. Ale pro mě, pokud budete říkat něco s příchutí ramen, mělo by tam být ramen v to. Že jo? Že jo.
Při svém prvním pokusu jsem se ve velkém přehnal. O dva balíčky nudlí později byla moje směs hustá, robustní a vypadala jako tapiokový pudink. Po otočení ve výrobníku zmrzliny a zmrazení přes noc můj konečný produkt připomínal cement. Ani po hodině visení na pultu se přes to nemohla dostat kopeček zmrzliny. Dobrá věc, že ramen stojí 25 centů za balíček…
Takto vypadá příliš mnoho ramen ve vaší směsi:
Při pokusu číslo dva, s ramenem výrazně zmenšeným a některými dalšími vylepšeními přísad, směs chutnala zatraceně dobře do zmrzlinovače. Bonusové body za svoji likviditu. Věci se dívaly nahoru.
Méně je více, pokud jde o ramenové nudle ve zmrzlinové směsi:
Se zkříženými prsty (ramen může být levný, ale těžká smetana určitě ne) jsem vytáhl druhou dávku z mrazáku a pokusně jsem do ní šťouchl. Byla trochu tvrdší než zmrzlina na bázi pudinku, dokonce i trochu drobivá, dokud dostatečně nezměkla, ale to se dalo očekávat. Přinejmenším to nebyl cement ohýbající lžíci. Celkově zatím úspěch. Jak to ale chutnalo?
Přiznávám to... Byl jsem připraven opravdu nemít rád ramenovou zmrzlinu. Jistě, mísa instatního hovězího ramenu po několika sklenkách vína je super-lahodná, ale střízlivá na světlo dne jsem si nebyl jistý, že ramen kombinovaný s mlékem a cukrem bude stejně chutný Výsledek. Ale ve skutečnosti to není špatné. Více než špatné, je to vlastně druh dobrého (tím zvláštním způsobem, že cokoli ve formě zmrzliny chutná dobře). Kombinace cukrové a sójové omáčky chutná nejasně po karamelu a nezapomeňte na MSG v nudlích ramen. Díky MSG vše chutná lépe.
Kde však musím nakreslit čáru, je vegetariánská zálivka. Zmrzlina v Cupnoodles Museum je dodávána se všemi standardními náplněmi, které najdete ve svých instantní nudlích. Hrášek, mrkev, dokonce i krevety. Pro autenticitu jsem přidal vařený hrášek a mrkev (nemohl jsem se přinutit vyzkoušet krevety), a to ode mě dostává obrovské „ne“ hlasování. Ramenská zmrzlina, ano. Zelenina nahoře, ne, děkuji.
Udělal bych ramenovou zmrzlinu pravidelně? Asi ne. Jsem spíše holka z ramen polévky. Byl to ale zajímavý experiment, který skončil zdaleka ne tak tragicky, jak jsem očekával.
Recept na zmrzlinu ze sojové omáčky ramen
Výnosy asi 24 uncí
Složení:
- 1/2 balíčku ramen nudle, vařené a scezené
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1/4 šálku cukru
- 2 šálky silné smetany
- 3 čajové lžičky sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku a další na ozdobu
- 1 plechovka vařeného hrášku a mrkve, na přelití (volitelně)
Pokyny:
- Do vysokorychlostního mixéru přidejte uvařené ramenové nudle, mléko a cukr. Míchejte vysoko, dokud nejsou nudle rozmělněny.
- Nalijte směs do misky. Přidejte hustou smetanu a sójovou omáčku. Směs prošlehejte a poté dejte do lednice na 1 hodinu.
- Nalijte směs do mražené mísy výrobníku zmrzliny. Nechte běžet asi 25 minut, poté směs přeneste do nádoby. Zmrazit.
- Vyjměte z mrazničky asi na 20 minut, aby změklo, než naberete. Pokud je to žádoucí, nalijte hrášek a mrkev a další sójovou omáčku.
Další recepty na zmrzlinu
Chutné zmrzlinové sendviče se 3 přísadami na dezert během několika minut
Ananasový dort vzhůru nohama, zmrzlina a třešně se mísí ve sladké dobrotě
2složková zmrzlina vám změní život (VIDEO)
