Říkejte mi blázen, ale když jsem ráno viděl titulky, že stojíme před a nedostatek šlehačky„Myslel jsem, že mimozemšťané unesli všechny naše krávy. Co se děje? Dochází nám smetana, ale ne mléko, máslo a sýr?
Více: 20 dezertů, které spotřebují všechny ty zlomené hole
Není to tak, že by nám došel krém. Máme nedostatek oxidu dusného, plynu, který způsobuje, že z plechovky vychází nadýchané mraky smetany. Očividně došlo k výbuchu v závodě na Floridě, který vyrábí hodně našeho oxidu dusného, a to úplně začíná znít jako film Will Ferrell, že?
Více:Nejgooglovanější recepty roku 2016: Hledali jste je také?
To vše znamená, že pokud se náhodou ocitnete tváří v tvář skličujícímu úkolu šlehání vlastního krému, nebojte se. Metoda je ve skutečnosti v názvu.
- Najděte píseň „Whip It“ od Devo ve Spotify. Stiskněte Play.
- Do největší mixovací nádoby, kterou máte, nalijte 1 šálek vychlazené těžké smetany a 2 lžíce moučkového cukru. (Práškový je stabilnější než granulovaný cukr.) Myslím, že šlehačka je lepší i se lžičkou vanilky, pokud nějakou máte.
- Vložte nože do ručního mixéru, zapojte je, ponořte je do krému a zatlačte - v uvedeném pořadí. Nezpouštějte čepele, dokud je neponoříte do krému, jinak uděláte velký nepořádek.
- Bič to. Šlehej to dobře.
- Jste hotovi, když máte tuhé vrcholy. Zastavte mixér, než vytáhnete, nebo znovu velký nepořádek. Nepřehánějte to, jinak se váš krém začne měnit na máslo.
Předpokládám, že smetanu můžete šlehat ručně metličkou nebo dokonce vidličkou, ale bude to trvat dlouho a možná budete muset dělat přestávky. Šlehačku můžete samozřejmě vyrobit také pomocí stojanu. Použijte šlehací nástavec.
Více: Trifle je ultimátní snadný, nepečený, nápaditý sváteční dezert
Pokud chcete, můžete cukr úplně vynechat. Krém se bez něj dobře vyšlehá.
Také, a to je důležité: V supermarketu uvidíte těžkou smetanu a šlehačku. Těžká smetana ve skutečnosti bičuje lépe a drží tvar déle než smetana ke šlehání. Naprosto neintuitivní, že? Nyní si vždy vzpomenete.
Mimochodem, Pampered Chef má šlehačku bez oxidu dusného. Vypadá pozoruhodně jako francouzský kávovar. Hádej co? Na výrobu šlehačky můžete použít francouzský lis. Stačí naplnit asi čtvrtinu cesty a pumpovat. Jde to pomalu - naplánujte si to asi na pět minut. I tímto způsobem můžete napěnit horké mléko.
Jakmile zvládnete umění šlehačky, mladý kobylko, můžete experimentovat s jinými mixy, jako je mátový olej (snadno), skořice, kakaový prášek nebo dokonce bourbon.
