Odlehčené menu jižní díkůvzdání - SheKnows

Nelze hádat, že jižní jídlo je vynikající, ale vždy je tu spousta másla a cukru, za které můžete poděkovat za tu charakteristickou chuť. Dali jsme dohromady lehčí odstřeďování některých klasických jídel z jižní díkůvzdání, abyste si letos mohli užít zdravější dovolenou.

Související příběh. Recept na omáčku Jamieho Olivera s přípravou na přípravu má nejneobvyklejší tajnou přísadu, jakou jsme kdy viděli

Získejte všechny chutě svátku díkůvzdání v jižním stylu, aniž byste měli pocit, že druhý den musíte začít s dietou!

Letos bereme ze šunky zelenou šunku a dlouhou dobu vaření a místo ní používáme slaninu a olivový olej. Po rychlém zakrytém varu získáte veškerou chuť s trochou menší viny.

Slouží 6

Složení:

• 1 velká parta zelí, umytá, stonky odstraněny a nakrájeny na plátky
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 velké červené cibule, nakrájené na plátky
• 3 plátky slaniny, nasekané
• 1/4 lžičky vloček červené papriky
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 šálek kuřecího vývaru

Pokyny:

1. Do velké pánve na středně vysokou teplotu přidejte olivový olej, cibuli, slaninu a vločky červené papriky.
2. Smažte 5-7 minut, dokud cibule nezměkne a slanina není uvařená.
3. Přidejte zelenou zeleninu a pomocí kleští promíchejte všechny listy v olivovém oleji a slaninovém tuku.
4. Jakmile zelenina povadne, stáhněte teplo na střední teplotu a přidejte ocet.
5. Zeleninu vhoďte do octa, dokud se neodpaří.
6. Přidejte vývar, snižte teplotu na minimum a přikryté duste asi 10 minut.
7. Po 10 minutách sejměte víko a nechte část tekutiny povařit další 2–3 minuty.
8. Zeleninu přendejte do servírovací misky a podávejte teplou.

Kandované příze jsou jižanskou základnou. Namísto veškerého cukru používáme kombinaci cukru, džusu a koření, abychom získali ten charakteristický chutný sirup, který obaluje brambory.

Slouží 6

Složení:

• 3 velké sladké brambory, nakrájené na 1palcové kostky
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1/2 šálku vody
• Šťáva z 1 pomeranče
• Kůra z 1 pomeranče
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• Špetka soli
• Nasekané pekanové ořechy (volitelně)

Pokyny:

1. Přidejte všechny ingredience do velkého hrnce a přiveďte k varu.
2. Jakmile vaří, stáhněte plamen na střední teplotu, přikryjte pokličkou a nechte 15–20 minut vařit.
3. Brambory scedíme z omáčky a přendáme do pekáče.
4. Zbylou omáčku nechte v hrnci a nechte ještě 5 minut na středně nízké teplotě trochu zhoustnout.
5. Zahuštěnou omáčkou přelijte brambory v pekáči.
6. Umístěte pekáč na 10 minut do trouby o teplotě 375 stupňů F.
7. Pokud používáte, posypte nasekanými pekanovými ořechy a podávejte.

Zákusek z kukuřičného chleba má obvykle půl kila másla! Zachovali jsme veškerou tradici této sladké šalvějové zálivky, jen jsme trochu omezili máslo.

Slouží 8-10

Kukuřičný chléb (alternativně můžete použít bochník zakoupený v obchodě)

Složení:

• 1 šálek žluté kukuřičné mouky
• 1 šálek univerzální mouky
• 3 lžíce cukru
• 1-1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 2 vejce, rozšlehaná
• 6 lžic rozpuštěného másla
• 1 šálek mléka

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a sůl.
3. Smíchejte máslo, vejce a mléko a nalijte do suchých přísad.
4. Smíchejte špachtlí a přeneste na vymazaný plech.
5. Pečte 30-40 minut, dokud nebudou propečené.
6. Vyjměte z pánve a nechte zcela vychladnout.

Obvaz

Složení:

• 1 bochník kukuřičného chleba, rozdrobený
• 12 uncí sáčková nádivka
• 6 lžic másla
• 1 velká cibule, nakrájená
• 8 stonků řapíkatého celeru
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 4 vejce
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• Sůl a pepř na dochucení
• 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje

Pokyny:

1. Smíchejte rozdrobený kukuřičný chléb a nádivku ve velké míse.
2. Máslo rozpustíme ve velké pánvi na středním ohni.
3. Přidejte cibuli a celer a restujte asi 7 minut, dokud nezměknou.
4. Přidejte směs cibule, celeru a másla do velké mísy a promíchejte, aby se vše spojilo.
5. V samostatné míse smíchejte vývar, vejce a olivový olej.
6. Nalijte směs do velké mísy. Přidejte šalvěj, sůl a pepř a promíchejte, aby se vše spojilo.
7. Přendejte dresink do vymazané zapékací mísy a pečte v troubě na 350 stupňů F asi 35-40 minut, dokud neztuhne.

Každý stůl díkůvzdání potřebuje rohlíky. Cítíte se lépe při mazání másla na tyto zdravější celozrnné rohlíky.

Výtěžnost 9 rolí

Složení:

• 2-1/4 čajové lžičky aktivních kvasinek
• 1 šálek teplé vody, rozdělený
• 1-1/2 lžíce javorového sirupu, rozdělené
• 1-1/2 šálky bílé celozrnné mouky
• 1 šálek celozrnné mouky
• 3/4 lžičky kosherové soli
• 1 vejce
• 2 lžíce rozpuštěného másla, rozdělené

Abychom vše spláchli, připravili jsme si jednoduchý sladký čaj s kořením. Použití pomeranče k dochucení znamená, že se můžeme zbavit i o něco méně cukru.

Slouží 4

Složení:

• 4 plus 1/4 šálků vody, rozdělené
• 4 sáčky černého čaje
• 1/4 šálku medu
• 6 uncí vodky
• 1 pomeranč, natrhaný
• 1 pomeranč, nakrájený na plátky

Pokyny:

1. V čajové konvici přiveďte k varu 4 šálky vody.
2. Jakmile se vaří, přidejte čajové sáčky a louhujte po požadovanou dobu.
3. Mezitím přidejte med, zbývající 1/4 šálku vody a pomerančovou kůru na malou pánev.
4. Přivedeme k mírnému varu a necháme asi 5 minut zhoustnout. Vypněte teplo a nechte asi 15 minut vychladnout.
5. Přidejte čaj do džbánu, sceďte medový sirup, abyste odstranili pomerančovou kůru a nalijte do džbánu. Přidejte vodku a promíchejte.
6. Přidejte do džbánu plátky pomeranče a dejte do lednice vychladit.

Nezapomeňte na dezert! Tyto mini kousky sladkých brambor vám umožní dopřát si dezert, aniž byste jej přeháněli.

Výnosy asi 24 kousnutí

Složení:

• 2 listy listového těsta, rozmrazené
• 1 velká forma na mini muffiny (počet 24) nebo 2 malé formy na muffiny (počet 12)
• Nepřilnavý sprej na vaření
• 2 šálky vařených sladkých brambor, rozmačkané
• 1/4 šálku rozpuštěného másla
• 1 šálek čistého javorového sirupu nebo hnědého cukru
• 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
• 1/4 šálku těžké smetany ke šlehání
• 2 celá vejce
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžíce mleté ​​skořice
• 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
• Špetka soli
• Šlehačka a mletá skořice na ozdobu (volitelně)

Získejte více jižanských inspirovaných díkůvzdání

Smažený krocan díkůvzdání
Klasický jižní kukuřičný chléb
Klasický batátový koláč