Vyměňte hřebenatky za smažené stonky hlívy ústřičné za pikantní veganskou sushi rolku, která vypadá a chutná stejně jako skutečná věc.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Sushi pro vegany
Vyměňte hřebenatky za smažené stonky hlívy ústřičné za pikantní veganskou sushi rolku, která vypadá a chutná stejně jako skutečná věc.
Popadněte ty hůlky a připravte se na sushi noc. Pokud vám chyběly vaše oblíbené rohlíky, tato veganská verze uspokojí vaše chutě na sushi. Namáčením stonků hub ve vodě mají autentickou texturu hřebenatky.
Pikantní veganský recept na „hřebenatku“
Výnosy 4
Složení:
- 3/4 šálku sushi rýže, namočené na 30 minut ve studené vodě
- 1-1/2 šálky vody
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžíce soli
- Rostlinný nebo řepkový olej, na smažení
- 4 přímé, středně velké stonky hlívy královské, namočené v teplé vodě asi 1 hodinu
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku strouhanky panko
- 1-1/2 čajové lžičky Ener-G, šlehané s 5 lžícemi studené vody
- 4 lžíce Vegenaise
- 1 čajová lžička-1 polévková lžíce omáčky Sriracha, podle chuti
- 4 opečené listy nori
- sezamová semínka
- Sójová omáčka
- Veganský kaviár (volitelně)
- Výhonky nebo klíčky hrachu (volitelně)
Pokyny:
- Namočenou rýži důkladně opláchněte pod čerstvou studenou vodou a vložte do rýžovaru s vodou.
- Když je rýže hotová, vložte rýžový ocet, cukr a sůl do velké skleněné mísy a dejte na 10-15 sekund do mikrovlnné trouby. Uvařenou rýži přendejte do skleněné mísy a dobře promíchejte. Dát stranou.
- Panko a kukuřičný škrob spojte v mělké misce.
- V malém hrnci zahřejte olej na středně vysokou teplotu asi 7 minut. (Chcete -li vyzkoušet olej, vhoďte do něj špetku kukuřičného škrobu. Pokud okamžitě prskne, jste připraveni smažit.)
- Promíchejte houbové stonky ve směsi Ener-G a poté je v pánvi promíchejte, dokud nebudou dobře obalené. Klepněte na přebytek. Každý kousek smažte zvlášť asi 2 minuty a položte na papírové utěrky, aby scedil a vychladl.
- V malé misce kombinujte Vegenaise a Sriracha.
- Chcete-li sushi rolovat, rozetřete rýži v rovnoměrné vrstvě na nori a na horním okraji ponechte 1palcový okraj. Umístěte houbový stonek do středu nori a poté lžící přidejte pikantní směs Vegenaise v přímé linii vedle houby. Srolujte nori nahoru odspodu. Krájejte velmi ostrým nožem.
- Podávejte se sójovou omáčkou a podle potřeby ozdobte veganským kaviárem a hráškovými výhonky nebo klíčky.
Více denní chuti
Sladké a lepkavé kešu tofu
Veganská slanina shiitake
Veganský květák trhaný
