Domácí citronový pudink je skvělý letní dezert. Udělejte to s předstihem na letní setkání, doplňte to čerstvým ovocem nebo sušenkami a je to hit s velkým davem.
Související příběh. Feta recept Jamieho Olivera dává těstovinám TikTok běh o peníze
Citronový pudink s vanilkovou šlehačkou
Slouží 4-6
Složení:
Na pudink
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 2-1/2 šálky plnotučného mléka
- 3 velké žloutky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 lžička citronové kůry
- 1/2 hrnku citronové šťávy
- 2 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
Na šlehačku
- 1 šálek chlazené smetany
- 1/3 šálku moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pokyny:
- V hrnci na mírném ohni vyšlehejte cukr, kukuřičný škrob, mléko, žloutky, sůl, kůru a citronovou šťávu, dokud se dobře nespojí.
- Přidejte máslo a položte na sporák na středně vysokou teplotu. Neustále míchejte, dokud nezhoustne, asi 8 minut. Nalijte do jednotlivých servírovacích misek, nechte vychladnout, dokud neztuhne, asi 3 hodiny.
- Jakmile pudink ztuhne, vytvořte šlehačku. Do mísy stojanového mixéru přidejte smetanu, moučkový cukr a vanilku. Šlehejte vysoko, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Šlehačku rozdělte mezi všechny misky. Chill, dokud připraven sloužit.
Další recepty na letní dezert
Drobná jahoda
Krémový meloun praskne
Letní citrusové tyčinky
