Na tak jednoduchý pokrm existuje mnoho způsobů, jak můžete vařit míchaná vejce. V nejzákladnějším případě stačí vejce rozšlehat a uvařit na pánvi, dokud neztuhne. Existuje však mnoho malých způsobů, jak upgradovat vajíčka, abyste měli pocit, že večeříte na fantastickém brunchi místo toho, abyste si dávali snídani přes umyvadlo. Podívejte se na tyto jednoduché tipy a až si příště dáte míchaná vajíčka, budete mít pocit, že žijete ve skutečném luxusu.
1. Uvařte je na másle
Míchaná vejce jsou poměrně jednoduché jídlo, takže chcete přidat nějakou chuť, kdykoli můžete. To je důvod, proč většina kuchařů vaří vajíčka spíše na másle než na oleji. Máslo dodá vašim mlékům bohatou mléčnou chuť, aniž by je přemohlo.
2. Použijte nepřilnavou pánev
Chcete -li opravdu dokonalá míchaná vejce, chcete je vařit na nepřilnavé pánvi. Cokoli jiného vám pravděpodobně zanechá vločkovité, křupavé kousky vajec během vašeho tahanice. Nepřilnavá pánev pomáhá vajíčkům klouzat po povrchu, zatímco se vaří, což vám pomůže udržet věci hezké a krémové.
Více:Jak uvařit nejlepší míchaná vejce svého života
3. Použijte skvělá vejce
Opět platí, že protože vaše pokrm z míchaných vajec pravděpodobně obsahuje jen několik přísad, chcete získat co nejlepší vejce. Nejlepší volbou jsou organická místní vejce z volného chovu (Jamie Oliver souhlasí!).
4. Použijte kachní vejce
Pokud máte rádi vajíčka opravdu bohatá, zvažte přidání kachního vejce do směsi. Protože kachní vaječné bílky mají více bílkovin než kuřecí, mohou být houževnaté, když jsou míchány samy, ale míchat kachní vejce se dvěma slepičími vejci a získáte jemnou texturu, kterou si přejete, s přidanou bohatostí kachních vajec žloutek.
5. Přidejte kaviár
Kaviár a jemně míchaná vejce jsou klasickým párováním. Vejce uvařte tak, aby byla super krémová, a poté posypte kaviárem. Každé sousto se bude skládat z luxusně hladkých vajec přerušovaných salvami slaného a slaného bohatství díky kaviáru.
6. Přidejte lanýže
S lanýži vše chutná lépe, takže samozřejmě dobře fungují s míchanými vejci. Pokud můžete do míchaných vajec oholit skutečné lanýže, tím lépe, ale můžete také použít lanýžovou sůl, lanýžové máslo nebo lanýžový sýr dodá vašim vajíčkům bohatou, zemitou chuť. Jen se vyhněte lanýžovému oleji, který je vyroben z umělých aromat.
Více:Zde je návod, jak si vaši oblíbení kuchaři míchají vajíčka
7. Vařte je pomalu
Když přidáte vejce na rozpálenou pánev, okamžitě se zmocní. Místo toho přidejte vejce do studené pánve, zvyšte teplotu na středně nízkou teplotu, poté vařte pomalu a pomalu, abyste získali konečnou krémovou texturu.
8. Přidejte těžkou smetanu
Chrissy Teigen má trik, jak zajistit, aby vaše vejce chutnala dekadentně, aniž byste museli shánět po efektních surovinách. Do rozšlehaných vajec přidejte těžkou smetanu a poté je na mírném ohni uvařte doměkka. Nakonec skončíte s bohatými a krémovými míchanými vejci, které chutnají téměř sýrově.
9. Podáváme na teplém talíři
Míchaná vejce neudrží dobře teplo, takže Alton Brown má malý návrh, který dělá velký rozdíl. Podávejte je na rozehřátém talíři. Díky tomu chlad vašeho talíře okamžitě nezmění vaše vejce na rampouchy. Jejich hřejivou, krémovou strukturu si budete moci užívat po celou dobu, kdy jíte.
