Sladké a slané recepty s použitím tvrdého jablečného moštu Angry Orchard - SheKnows

Pití tvrdého jablečného moštu je samozřejmé, ale věděli jste také, že s ním můžete vařit? Vyzkoušejte jednu z těchto kreativních omáček, salátů, předkrmů nebo dezertů a nezapomeňte ji spárovat s chlazeným tvrdým ciderem.

Související příběh. Tajemství čokoládových sušenek Iny Gartenové je tato jedinečná metoda pečení

Jablko denně…

Pití tvrdého jablečného moštu je samozřejmé, ale věděli jste také, že s ním můžete vařit? Vyzkoušejte jednu z těchto kreativních omáček, salátů, předkrmů nebo dezertů a nezapomeňte ji spárovat s chlazeným tvrdým ciderem.

Získá přibližně 5 šálků

Ingredience

• 2 lžíce másla
• 1 velká bílá cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 bobkový list
• 1 lžíce papriky
• 1/2 čajové lžičky kajenu
• 2 lahve Angry Orchard Crisp Apple Cider
• 1 plechovka (28 uncí) rajčatového protlaku
• 1 citron, kůra a šťáva
• 2 unce melasy
• 2 unce worcesterské omáčky
• 4 unce kečupu
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

Poznámky od šéfkuchaře Andrewa: Zahrnutí jak redukovaného, ​​tak pravidelného Angry Orchard Crisp Cider pomáhá zajistit lehkou kyselost a obecnou sladkost (respektive) pevné grilovací omáčce na bázi rajčat. Existuje jen velmi málo věcí, které tato omáčka udělá

ne pracovat s, a. dokud je teplé počasí, mělo by to být základem v lednici každého nadšence Angry Orchard.

1. V pánvi se silnými hranami rozpustíme máslo. Přidejte cibuli a česnek a vařte na mírném ohni do změknutí.
2. Přidejte bobkový list, papriku a kajen a za stálého míchání vařte 30 sekund.
3. Přidejte 1 láhev Angry Orchard Crisp Apple Cider, zvyšte teplotu a vařte za občasného míchání, dokud tekutina téměř nezmizí.
4. Přidejte zbývající přísady, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte za občasného míchání 1 hodinu, nebo dokud omáčka mírně nezhoustne.
5. Dochutíme solí, pepřem a chladem, případně potřeme grilovaným masem.

Zázvorové tóny od Angry Orchard Apple Ginger se překvapivě dobře kombinují s praženou kukuřicí a natrhanou čerstvou bazalkou. Červená cibule přináší jas a šumění vinaigrette vyrobeného ze zázvorového cideru pomáhá udržovat chuť svěží.

Slouží 4

Složení:

• 4 klasy kukuřičné, loupané
• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlené
• 1/4 šálku tenké plátky červené cibule
• 1 šálek dětské rukoly
• 1/4 šálku bazalkových listů, roztrhané
• Kůra z 1 citronu
• 1/4 šálku Angry Orchard Apple Ginger Cider
• 6 lžic olivového oleje
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Předehřejte gril.
2. Kukuřici potřete 2 lžícemi olivového oleje. Grilujte do mírného spálení. Odložíme stranou mírně vychladnout.
3. Když je dostatečně chladný na to, aby zvládl, odřízněte kukuřici.
4. Přidejte do misky s cibulí, rukolou a lístky bazalky.
5. V malé misce smíchejte citronovou kůru, cider a zbývající olivový olej.
6. Salát oblékněte, dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

Slouží 3-4

Složení:

• 1 (3-4 libry) pečené kuře
• 2 plechovky Angry Orchard Crisp Apple Cider, pokojová teplota
• 2 lžíce košer soli
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 unce olivového oleje
• Pepř, podle chuti

Pokyny:

1. Den předem slané kuře: Rozpusťte 1 polévkovou lžíci kosherové soli a 1 polévkovou lžíci cukru v jedné plechovce Angry Orchard Crisp Apple Cider. Vmíchejte 1 lžíci nasekaných bylinek a 1 stroužek nasekaného česneku. Kuře ponořte přes noc do slaného nálevu, v případě potřeby přidejte vodu (nebo cider).
2. Předehřejte troubu na 300 stupňů F nebo zapalte gril a nastavte na nízkou teplotu.
3. Vyjměte kuře ze slaného nálevu, důkladně opláchněte a osušte.
4. V malé misce smíchejte 4 unce Angry Orchard Crisp Apple Cider, zbývající bylinky (cokoli můžete dostat do rukou, tymián, šalvěj a rozmarýn jsou dobré možnosti), zbývající česnek a olivový olej.
5. Celé kuře potřete dresinkem a hojně dochuťte zbývající solí a pepřem.
6. Postavte kuře přímo vzhůru a pevně se vnořte do plechovky; kuře by mělo zůstat svislé.
7. Umístěte kuře do široké pekáče nebo přímo na gril a vařte, dokud šťáva nevyteče a kuře nebude propečené, asi 30–40 minut. Doba vaření se bude lišit v závislosti na teplotě a způsobu.
8. Vyjměte kuře z trouby a nechte 10 minut odpočinout. Opatrně vyjměte plechovku cideru a podávejte.

Perníkové sušenky jsou klíčovou součástí prázdnin a tóny jablek pomáhají doplnit ostrou chuť zázvoru. Sušenky jsou samy o sobě skvělé, ale poleva tomu všemu dodává jinou texturu.

Vyrobí přibližně 2 tucty cookies

Složení:

• 2 šálky univerzální mouky
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 čajové lžičky jemné soli
• 1 lžička jedlé sody
• 3/4 šálků másla, pokojové teploty
• 1 šálek bílého cukru
• 1 vejce
• 1 unce Angry Orchard Apple Ginger Cider
• 2 unce melasy

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Mouku, zázvor, skořici, sůl a jedlou sodu společně prosejeme. Dát stranou.
3. V mixéru vymíchejte smetanové máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané. Přidejte vejce, jablečný mošt a melasu a šlehejte, aby se spojily.
4. Postupně zašlehávejte suchou směs, dokud se těsto nespojí.
5. Z těsta rozválíme kuličky velikosti ping-pongu a upečeme na vymazaném plechu. Pečte 10 minut.
6. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Poleva:

• 4 unce Angry Orchard Apple-Ginger Cider
• 2 unce másla
• 2 šálky cukrářského cukru
• Špetka jemné soli

Pokyny:

1. V hrnci omezte cider na polovinu. Necháme vychladnout.
2. Rozpusťte máslo, vložte do mísy a vmíchejte cukr, jablečný mošt a sůl.
3. Jak poleva tuhne a hustne, pokračujte v šlehání a/nebo přidejte několik kapek cideru, aby byla zachována konzistence.
4. Mrazené sušenky s domácí polevou.

Více vaření s alkoholem

Pochoutkové dezerty k pivu
Recept na pivní makarony a sýr
Koláč z citronového piva