Čerstvá bio mletá kuřecí prsa, sladká jablka a čerstvé bylinky tvoří tento lahodný recept na domácí klobásu.
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Tuto domácí klobásu si doma vyrobíte tak snadno, že si ji už nikdy nemůžete koupit z předem připraveného obchodu. Použili jsme čerstvě namletá bio kuřecí prsa a smíchali jsme je s kombinací sladkých chutí z jablek a zemitých chutí ze šalvěje a fenyklu. Vytvoření dávky a zmrazení ušetří čas a spoustu peněz. Navíc je to všechno přírodní a neobsahuje žádné nepříjemné chemikálie ani konzervanty.
Recept na domácí placičky z kuřecího jablka a šalvěje
Převzato z Martha Stewartová
Výtěžnost 14-16 porcí
Složení:
- 1 polévková lžíce olivového oleje plus další olej na restování klobásy
- 1 malá sladká cibule, jemně mletá
- 2 sladká jablka, jako je Fuji, oloupaná, zbavená jader a nakrájená na kostičky
- 1 libra organických mletých kuřecích prsou
- 1/3 šálku čerstvých listů šalvěje, velmi jemně nasekaných
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 3/4 lžičky čerstvě mletého pepře
- 3/4 mořské soli
- 1/2 lžičky mletého fenyklu
- 1 špetka skořice
Pokyny:
- Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
- V pánvi na středním ohni přidejte olivový olej a osmahněte cibuli, dokud nebude průsvitná (asi 5 minut). Přidejte na kostičky nakrájená jablka a za občasného míchání vařte dalších 5-6 minut.
- Do velké mísicí mísy přidejte mleté kuře, směs cibule a jablka a zbývající přísady. Velmi dobře promíchejte a vytvarujte placičky asi 1-1/2 palce kulaté.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Do stejné pánve, ve které se vařila cibule a jablka, přidáme asi 1 lžíci olivového oleje. Placičky začněte opékat v malých dávkách a vařte asi 2 minuty z každé strany. Opečené karbanátky položte na plech vyložený pergamenem.
- Placičky pečte asi 10–12 minut, nebo dokud nejsou úplně uvařené. Uchovávejte v chladničce nebo zmrazte pro pozdější použití.
Další recepty na klobásy
Pikantní párkové těstoviny na jedné pánvi
Pečené ziti se sladkou italskou klobásou
Krevety a klobása jambalaya
