Říjen se blíží a také přichází malý chlad. Nebylo by hezké vychutnat si teplo domova a misku asijské polévky? Přidejte trochu koření a jsme připraveni čelit podzimu!
Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru
Miska horké nudlové polévky je čistým pohodlným jídlem, zvláště když se valí zima. Tentokrát používáme vietnamské rýžové nudle pho v mírně kořeněném hovězím vývaru, čerstvé zelenině a dušeném marinovaném hovězím, abychom získali intenzivnější chutě.
Recept pikantní hovězí pho
Slouží 4
Složení:
- 7 uncí hovězího masa, nakrájeného na kostičky
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky, plus více, pokud je to žádoucí
- Mletý černý pepř
- 1-1/2 limetky
- Extra panenský olivový olej (lze nahradit jiným druhem oleje)
- 4 šálky hovězího vývaru
- 1 jarní cibulka, nakrájená
- 3,5 unce fazole, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kroužky
- 1 chilli, nasekané a nakrájené
- 4 lístky máty
- 1 lžíce rybí omáčky
- 2 endivy, nasekané
- 2 lžíce sezamového oleje
- 7 uncí pho nudle
Pokyny:
- Hovězí maso marinujte se 2 lžícemi sójové omáčky, pepře, šťávy z 1/2 limetky a extra panenského olivového oleje.
- Hovězí vývar přivedeme k varu a poté vaříme 10 minut. Přidejte cibuli, mrkev, fazolky, chilli, mátu, rybí omáčku a zbylou limetkovou šťávu. Vařte dalších 10 minut.
- Na poslední chvíli přidejte endivii a sezamový olej.
- Během vaření vývaru uvařte v jiném hrnci trochu vody. Když vaří, přidejte nudle pho Vařte 2–3 minuty nebo postupujte podle pokynů na obalu. Když jsou uvařené, slijte je a poté je rozdělte do jednotlivých servírovacích misek.
- V jiném hrnci s extra panenským olivovým olejem na středním ohni restujte hovězí maso, dokud nebude propečené, asi 3–4 minuty.
- Nalijte vývar a zeleninu do misek. Nahoře přidejte hovězí maso. Podle potřeby přidejte sójovou omáčku.
Další recepty na nudlovou polévku
Thajská kari dýňová polévková receptura
Recept na kuřecí nudle v chlebové misce
Soba nudle, tři způsoby
