Tyto nádherné hrušky se snadno vyrábějí a jsou ohromující na pohled. Jednoduchý zelený listový štítek z nich udělá držáky karet pro efektní stolní scénu.
Nenechte se zastrašit vytvořením karamelu od nuly. Je to vlastně docela jednoduché a do tutoriálu jsem zařadil tip na dokonalý karamel.
Prvním krokem k výrobě karamelu je smíchání cukru, slazeného kondenzovaného mléka a lehkého kukuřičného sirupu v hrnci na sporáku. Ujistěte se, že máte v hrnci pár centimetrů místa, až začne bublat. Hrnec zahřívejte na médiu po dobu 20 až 30 minut a každých 30 sekund promíchejte silnou špachtlí. Jakmile začne bublat, neustále ho míchejte, aby karamel nepřipálil.
Pomocí bonbónového teploměru můžete zkontrolovat, kdy váš karamel dosáhne stupně měkké koule (240 stupňů F). Pokud žádný nemáte, zde je tajemství dokonalého karamelu: Jakmile bude hezké a zlaté jako karamel na fotografii, je na čase provést test ledové vody.
Do misky nebo sklenice ledové vody nalijte trochu karamelu.
Jakmile je úplně vychladlý (asi 30 sekund), vytáhněte karamel a stočte ho mezi prsty. Mělo by to tvořit pěknou kouli. Pokud karamel praskne a oddělí se ve vodě, není ještě dostatečně horký.
Uchopte hrušku za stopku, ponořte ji do karamelu, vytáhněte ji a otáčením ji ponořte do všech stran. Držte minutu, aby přebytečný karamel odkapal.
Jakmile je vaše hruška namočená, položte ji na máslem vymazaný alobalem pokrytý plech. Opakujte se zbývajícími hruškami. Hrušky jsem dal ven, abych jim pomohl rychle vychladnout, zatímco jsem rozpustil čokoládu.
Vložte čokoládové lupínky do malého hrnce a zahřejte je na středním ohni. Jakmile se začnou tát, promíchejte špachtlí, dokud se zcela nerozpustí a nebude hladká.
Zatímco se vaše čokoláda rozpouští, můžete pekanové ořechy rozdrtit tak, že je dáte do igelitového sáčku a porazíte válečkem.
Ponořte spodní polovinu každé karamelové hrušky do rozpuštěné čokolády.
Poté namáčejte hrušku pokrytou čokoládou do drcených ořechů. V tuto chvíli je můžete položit ke stolu na dezertní talíře. Čokoláda ztvrdne, když lidé přicházejí a chystají se jíst.
Posledním krokem je vytvoření několika značek. Můžete jednoduše vystřihnout tvary listů ze zeleného kartonu, nebo můžete vytisknout několik zelených listů na bílý kartón. Pomocí fixy napište každému hostovi jméno na jeho list a vyražte díru do 1 konce. Umístěte otvor přes stonek hrušky a na každé místo vložte hrušku.
Jak vyrobit jedlé čokoládově-karamelové máčené hruškové karty
Bosc hrušky fungují nejlépe pro tento recept, protože mají tvrdou slupku, elegantní tvar a super silné stonky. Jsou také sladké, než jim maso úplně změkne, proto si vyberte velmi pevné hrušky, se kterými budete pracovat.
Výnosy 8
Doba přípravy: 20 minut | Doba vaření: 40 minut | Celkový čas: 1 hodina
Složení:
- 2 lžíce másla
- 2 šálky krystalového cukru
- 1 (14 uncí) může slazené kondenzované mléko
- 1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
- 8 pevných hrušek Bosc se stonky
- 3 šálky čokoládových lupínků
- 2 hrnky pekanových polovin
Pokyny:
- Plech zakryjte alobalem a dobře ho vymažte.
- V hrnci na sporáku smíchejte cukr, slazené kondenzované mléko a kukuřičný sirup. Ujistěte se, že máte v hrnci pár centimetrů místa, až začne bublat. Hrnec zahřívejte na médiu po dobu 20 až 30 minut a každých 30 sekund promíchejte silnou špachtlí.
- Jakmile vše začne bublat, neustále míchejte, aby se karamel nepřipálil.
- Pomocí bonbónového teploměru můžete zkontrolovat, kdy váš karamel dosáhne stupně měkké koule (240 stupňů F). Pokud ho nemáte, mrkněte trochu karamelu do misky nebo sklenice ledové vody. Jakmile je úplně vychladlý (asi 30 sekund), vytáhněte karamel a stočte ho mezi prsty. Mělo by to tvořit pěknou kouli. Pokud karamel praskne a oddělí se ve vodě, pak ještě není dostatečně horký.
- Uchopte hrušku za stopku, ponořte ji do horkého karamelu, vytáhněte ji a otáčením ji namáčejte ze všech stran. Držte hrušku minutu, aby přebytečný karamel odkapal.
- Jakmile je vaše hruška namočená, položte ji na připravený plech.
- Opakujte kroky 5 a 6 se zbývajícími hruškami. Umístěte list hrušek ven, aby vychladl, zatímco rozpustíte čokoládu.
- Vložte čokoládové lupínky do malého hrnce a zahřejte je na středním ohni. Jakmile se začnou tát, promíchejte špachtlí, dokud se zcela nerozpustí a nebude hladká.
- Zatímco se vaše čokoláda rozpouští, můžete pekanové ořechy rozdrtit tak, že je dáte do igelitového sáčku a porazíte válečkem.
- Ponořte spodní polovinu každé karamelové hrušky do rozpuštěné čokolády.
- Poté namáčejte hrušku pokrytou čokoládou do drcených ořechů.
- Umístěte hrušky na dezertní talíře, aby čokoláda ztuhla, když lidé jedí jídlo.
Podívejte se na všechny naše prázdninové články
Více jedlých dekorací na stůl
Vrchol srubu preclíku ve srubu
Vrchol vánočního stromku z listového těsta
DIY ovocné plněné roh hojnosti Den díkůvzdání
