Podávat tradiční hostinu na jakoukoli dovolenou je zastrašující a hovězí maso se zelím na svatého Patrika je jídlo, které opravdu chcete přibít. Ale pokud hodíte ta štěňata do pomalého hrnce, budete na snadné ulici a vaše irské jízdné bude chutnat úžasně.
Existuje několik kuchyňských spotřebičů, bez kterých se zaneprázdněná rodina neobejde, a pomalý sporák je pravděpodobně na vrcholu tohoto seznamu. Není nic lepšího, než si před odjezdem dát pár ingrediencí a pak se vrátit domů do domu plného nádherné vůně večeře, vše připravené k hodování. A pokud máte paměť jako já (což znamená nedostatek jedné), 9krát z 10 si nevzpomenete, že jste si dokonce dali večeři, dokud nevejdete do dveří a dům nepáchne jako nebe. Vždy je to milé překvapení.
Více: Zapomeňte na pivo - vyrobte si zelené sladkosti ke dni sv. Patrika
Vydejte se do toho pomalého hrnce, protože tato večeře z hovězího masa, zelí a zeleniny vaří dohromady pro jedno z nejjednodušších jídel na St. Paddy’s Day vůbec. A je to jeden z nejoblíbenějších favoritů naší rodiny.
Maso je tak šťavnaté a křehké, že se doslova cítí, jako by se roztavilo v ústech. Podávejte na svých nejhezčích pokrmech k svátečnímu jídlu, nebo si je dejte ohřátý druhý den k obědu. Zřídka máme zbytky, a když ano, je to úžasné ráno s vejci.
Doufám, že si to užijete stejně jako my a proměníte to v rodinnou tradici ke dni sv. Patrika!
Poznámky k vaření: Hovězí maso z konzervy je obvykle baleno s balíčkem koření, který jsem zkusil použít jen jednou. Moje rodina nedává přednost silné chuti tohoto balíčku, takže ho nepoužívám. Zjistil jsem, že maso má bohatou a komplexní chuť bez potřeby dalšího koření (dokonce ani soli a pepře) a pomalým vařením vzniká bohatý vývar. Tento chutný vývar nasytí zeleninu, takže opět není třeba žádné koření. Slibuji, že budete ohromeni tím, kolik chuti maso do tohoto celého pokrmu vnese.
Pro ranní lidi doporučuji začít nejpozději do 6:00 a zeleninu přidat v 16:00, což znamená, že budete podávat kolem 18:00. Pokud jste však jako já a noční sova, pak začněte před spaním (23:00), přidejte zeleninu kolem 9:00 a vypněte sporák kolem 11:00, abyste se přenesli na talíř, abyste ušetřili časné odpoledne večeře.
Recept na hovězí maso se zelím a zelím v pomalém hrnci
Slouží 8
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 12 hodin | Celkový čas: 12 hodin 15 minut
Složení:
- 1 velké hovězí maso v konzervě (hrudní nebo kulaté)
- Dost vody na pokrytí hovězího masa
- 1 šálek bílého vína nebo 1 láhev piva
- 8 malých nebo 6 velkých červených brambor
- 8 malých nebo 4 velkých mrkví
- 1 střední hlávkové zelí
Pokyny:
- Vložte své hovězí maso do velkého pomalého hrnce. Nalijte víno (nebo pivo) a zalijte vodou. Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 10 hodin.
- Malé brambory nebo čtvrtiny rozkrojte na polovinu, mrkev nakrájejte na větší kousky a zelí nakrájejte na měsíčky tak, aby každému plátku zbyl kousek konce stonku. To pomůže každému zelnému klínu zůstat pohromadě při podávání. Přidejte zeleninu, co nejvíce ji zatlačte do tekutiny a poté vařte další 2 hodiny.
- Chcete -li sloužit, přeneste maso na řeznou plochu a nakrájejte na tenké plátky přes zrno. Zeleninu rozdělte a položte na talíř kolem masa. Přidejte jednoduchý salát a večeře se podává.
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže.
Původně publikováno v březnu 2016. Aktualizováno v březnu 2017.
