2
Pikantní masové kuličky s rajčatovým džemem recept
Na karbanátky:
Složení:
- 500 gramů mletého hovězího masa
- 1 červená cibule, nakrájená na kostičky
- 50 gramů strouhaného sýra
- 2 vejce
- 1 šálek strouhanky
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 2 lžičky chilli vloček
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Ve velké míse smíchejte maso, cibuli, strouhanku, sýr, česnek a vejce.
3. Suroviny spolu promíchejte, dokud se dobře nespojí. Pokud je maso příliš lepkavé, přidejte další strouhanku; pokud je příliš drobivý, přidejte trochu mléka nebo vody.
4. Jakmile budete s konzistencí směsi spokojeni, přidejte koření (sůl, pepř a chilli vločky).
5. Pomocí dlaní rozválíme směs do kuliček a vložíme je do nádoby vhodné do trouby.
6. Masové kuličky pečeme na 200 stupňů C 15-20 minut.
7. Když jsou připraveni, propíchněte je bambusovými špejlemi a podávejte s rajčatovou marmeládou.
Na rajčatový džem:
Složení:
- 10 rajčat
- 1/2 citronu
- 1/2 hrnku cukru
Pokyny:
1. Vložte rajčata do středně velkého hrnce.
2. Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte je 1–2 minuty nadávat.
3. Rajčata oloupeme.
4. Ve velké míse rozmačkejte rajčata.
5. Na středně velké pánvi smíchejte rajčata, cukr a citronovou šťávu, smíchejte je dohromady a přiveďte k varu.
6. Jakmile se směs vaří, stáhněte plamen a nechte vařit 15–20 minut, nebo dokud se voda neodpaří.
7. Jakmile má směs povidlovou konzistenci, sundejte ji z ohně a naberte do sklenice nebo do ramekinu, které budete podávat s masovými kuličkami.
