Pokud hledáte způsoby, jak využít letní odměnu z cukety, už nehledejte. Cukety vydlabané a plněné kořeněnými těstovinami, toto bezmasé jídlo má na sobě napsáno léto.
Na letní cuketu se můžete spolehnout na cuketu. Je to všude, kam se obrátíte, a to je dobře. Ujistěte se, že jedním z receptů, které v této sezóně vyzkoušíte na bezmasé pondělní jídlo, jsou cukety plněné bylinkovým orzem, mandlemi a čerstvou rajčatovou omáčkou.
Jednoduchá omáčka spojená s orzem a čerstvými bylinkami je božská. Vyrábí se s použitím dalšího běžného letního základu: rajčat. Můžete snadno uvařit dávku čerstvé rajčatové omáčky, která ochucuje orzo používané k plnění cuket. S čerstvými bylinkami a křupavými mandlemi ve směsi nemůžete pokazit toto jídlo jako předkrm nebo lehké jídlo.
Plněná cuketa s bylinkovým orzem, mandlemi a čerstvou rajčatovou omáčkou recept
Slouží 4
Složení:
- 2 střední cukety, konce oříznuté, podélně rozkrojené na polovinu
- 1/2 šálku sušených orzo těstovin
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku cibule nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku cherry rajčat, nakrájíme na polovinu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku opražených mandlí, nahrubo nasekaných
- 4 lístky čerstvé máty, nasekané a navíc na ozdobu
- Nepřilnavý sprej na vaření
- Sýr feta na ozdobu (volitelně)
Pokyny:
- Pomocí odřezávacího nože a malé lžičky vydlabejte semínka a dužinu z polovin cukety. Chcete to udělat opatrně, abyste měli cuketové skořápky a zbylo asi 1/4 palce masa. Pokud chcete, nechte si naberanou cuketovou dužinu pro další recept.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Plech na pečení o rozměrech 9 x 9 palců lehce nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření. Dát stranou.
- Připravte orzo podle pokynů na obalu a poté slijte.
- Jak se orzo vaří, přidejte olivový olej na pánev na střední teplotu. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte asi 3 minuty nebo dokud nezačne měknout. Přidejte rajčata, sůl a černý pepř. Vařte za stálého míchání, dokud rajčata nezačne uvolňovat šťávu a nezměkne. Přidejte česnek do směsi a promíchejte.
- Rajčatovou směs přendejte do mísy. Přimíchejte orzo, mandle a mátu. Mixujte, aby se spojily.
- Cuketové skořápky vložte do pekáče. Pomocí lžíce naplňte cuketové skořápky a hromadí je za pochodu.
- Pečte asi 10 minut nebo dokud se nerozehřeje.
- Vyjměte z trouby, posypte sýrem feta, pokud chcete, a poté ozdobte extra mátou. Podávejte teplé.
Vyzkoušejte toto cuketové jídlo.
Další recepty bezmasého pondělí
Karamelizovaná fenykl a pizza z fontiny
Saláty ze zelené bohyně
Krabí koláče s lehkou rémoulade
