Salát na farmářském trhu - SheKnows

Letos v létě ušetříte čas v kuchyni a využijete na farmářském trhu co nejvíce jednoduchých, lehkých sekaných salátů, jako je tento salát na farmářském trhu s estragonovým vinaigrettem.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm

Víte, že léto oficiálně nastalo, když je farmářský trh plný čerstvých, ekologických produktů. Farmářský trh může být velkým zdrojem inspirace, ale může být obtížné rozhodnout, co se všemi těmi zeleninami dělat. Nakrájené saláty jsou skvělým způsobem, jak kombinovat chutě a začlenit všechny položky do vašeho příštího tahu na farmářský trh.

Tento salát používá sladký sněžný hrášek, šťavnatá rajčata, křupavý pórek a krémové brambory pro kombinaci plnou chuti a jasných barev. Nakrájejte zeleninu na malé rovnoměrné kousky a vhoďte osvěžující bylinkový vinaigrette, jako je tento vyrobený z estragonu. Jiné míchané bylinky by byly vítaným doplňkem - máta, bazalka a koriandr se rychle vybaví.

Zeleninu, promíchanou v dresinku, lze připravit předem a přes noc chladit. Těsně před podáváním nasypte nasekané produkty na pampeliškovou zeleninu, abyste získali nečekané pepřové sousto.

Salát z farmářského trhu s estragonovým vinaigrettem

Slouží 4–6

Složení:

Pro vinaigrette:

• 2 lžíce čerstvých listů estragonu
• 1/4 šálku bílého vinného octa
• 1 lžíce medu
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 šálku olivového oleje

Na salát:

• 1/2 libry baby nových brambor
• 1 velký pórek, tenké plátky
• 1 pinta cherry rajčat, na čtvrtky
• 1 velkorysý hrnek sněhového hrášku, na tenké plátky
• 4 šálky pampelišky, opláchnuté a sušené

Pokyny:

Výroba vinaigrette:

1. Pulzujte estragon v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebude jemně nasekaný.
2. Přidejte ocet z bílého vína, med, sůl a černý pepř a promíchejte, dokud se vše nespojí.
3. Při běžícím mixéru zakápněte olivovým olejem a rozmixujte dohladka.
4. Chladíme, dokud nebudeme připraveni sloužit.

Na přípravu salátu:

1. Brambory vařte v páře, dokud nejsou propečené, asi 10 minut. Odložíme stranou vychladnout. Nakrájejte na čtvrtky.
2. Ve střední míse smíchejte rozčtvrcené brambory, pórek, rajčata a sníh. Zeleninu pokapejte polovinou vinaigrettu a jemně promíchejte. Zeleninu a zbývající vinaigrette dejte do chladu alespoň na hodinu a až jeden den.
3. Těsně před podáváním rozložte pampeliškovou zeleninu na velký servírovací talíř. Jemně nalijte brambory, pórek, rajčata a hrášek. Podávejte s rezervovanou polovinou zálivky na boku.

Další chutné letní saláty

Prskající letní saláty
Zdravé letní těstovinové saláty
Salát z těstovin Caprese