Pikantní zelí a houbová praženice-SheKnows

Vyzkoušejte tuto rychlou a snadnou praženici jako zdravou přílohu k dnešní večeři.

Recept na pikantní zelí a houby

Slouží 6

Související příběh. Martha Stewart doplňuje svůj bramborový gratin těmito dvěma překvapivými přísadami

Složení:

• 1 lžíce arašídového oleje
• 1 lžička čerstvého zázvoru, oloupaného a najemno nakrájeného
• 1 lžička pažitky. sekaný
• 1 lžička česneku, nasekaná
• 1 libra knoflíkových hub, celé s největšími houbami rozkrojenými na polovinu
• 4 šálky zelí, nakrájené
• 1 lžička Sriracha nebo jiné chilli omáčky
• 2 lžičky kuřecího vývaru
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lžička sezamového oleje
• 2 šálky sushi rýže
• 1 šálek quinoa
• 4 lžíce sushi koření (ocet)

Poznámka: Fakta dopředu vytvořila štítek, který zajistí, že za své kalorie dostanete výživnou dávku. Najdete ho na přední straně většiny balených potravin, kde jsou uvedeny kalorií na porci, tuk, sůl a další.

Pokyny:

Zkombinujte sushi rýži a quinoa. Dobře opláchněte vodou, dokud nebude voda čistá. Použijte množství vody uvedené na obalu. To lze vařit v rýžovaru na nastavení bílé rýže nebo na plotně. U varné desky kombinujte rýži, quinoa a vodu. Zahřejte k varu; pevně zakryjte. Snižte teplotu a vařte do měkka, asi 30 minut. Vypněte teplo a nechte 10 minut stát, aniž byste zvedli víko. Mezitím začněte míchat.

Nakrájejte zelí, houby, pažitku a zázvor. Míchání se vaří neuvěřitelně rychle, takže je nejlepší mít všechny ingredience nasekané, než začnete.

Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém ohni, dokud nebude horká. Přidejte arašídový olej, zázvor, pažitku a česnek. Smažte asi 20 sekund. Věnujte pozornost, protože se snadno spálí. Přidejte houby. Smažte asi 30 sekund. Věnujte pozornost, protože se snadno spálí. Míchejte neustále. Rychle přidejte zelí, chilli omáčku, kuřecí vývar a sójovou omáčku.

Pokračujte v smažení dalších asi 5 minut, dokud nejsou houby úplně uvařené. Odstraňte z tepla.

Těsně před podáváním zakápněte sezamovým olejem a směs rychle promíchejte. V tuto chvíli by měla být vaše rýže a quinoa hotová. Teplou rýži a quinoa posypte sushi kořením a promíchejte. Naplňte talíře rýžovou směsí quinoa. Naberte a podávejte na smažení.

Tipy

• Arašídový olej se používá pro chuť i pro vysoký bod kouře. Může vařit při vyšších teplotách bez připálení. Pokud má někdo alergii na arašídy. zkus použít sezamový olej.
• Míchání quinoa se sushi rýží vám umožní vplížit se do bílkovin a vlákniny navíc. Chuť a konzistence jsou tak podobné, že nikdo nikdy nepozná rozdíl. Můžete míchat obojí a vařit současně.
• Ovocný koření na sushi najdete ve většině sekcí asijských potravin v obchodě s potravinami. Pokud konkrétně nemají sushi koření, budou mít rýžový ocet, který je dobrou náhradou. Smíchejte 1/2 šálku rýžového octa se 2 lžícemi cukru a 2 lžičkami soli jako náhradou.

Ačkoli si myslíme, že systém označování nutričních hodnot je skvělý, v tomto článku jsme dostali zaplaceno za zmínku o faktech předem.

Další recepty

Krevety v pikantní polévce z citronové trávy
Polévka z divokých hub
Asijské zelené fazole se sezamem a česnekem