Výroba vlastního jogurtu je snazší, než si myslíte - SheKnows

Domácí jogurt je tak snadný na přípravu a potřebujete jen dvě ingredience.

Když jsem zkusil své první sousto domácího jogurtu, všiml jsem si, jak bylo hladké a jak chutnalo čerstvé. A moc se mi líbí, jak snadné je to udělat. Chce to jen nerušeně chvíli sedět a pak se před podáváním nechat vychladit. Určitě se vyplatí počkat.

Související příběh. Giada De Laurentiis sdílí své tajemství vaření dokonalého steaku v litinové pánvi a už to nemůže být snazší

Je opravdu důležité sterilizovat Masonovy sklenice, ve kterých bude jogurt. Ty jsem omyl horkou vodou a mýdlem a pak je opravdu dobře opláchl. Poté jsem do každé nádoby nalil vroucí vodu a nechal jsem je asi 15 minut sedět, než jsem vodu vylil a nechal uschnout na vzduchu.

Zde přichází na řadu snadná část. Jediné, co musíte udělat, je nalít mléko do pánve, ve které je teploměr. Když mléko dosáhne 185 stupňů F, přemístěte pánev z ohně a nechte ji v pánvi sedět, dokud nevychladne na 110 stupňů F. Umístěte teploměr doprostřed pánve a nedovolte, aby se dotýkal dna - budete pouze kontrolovat teplotu hořáku, nikoli mléka. Poté vmíchejte trochu jogurtu, který obsahuje živé a aktivní kultury.

Poté vše nalijte do Masonových sklenic.

Vložte sklenice do velkého hrnce a zabalte je do několika kuchyňských utěrek. Hrnec přikryjte poklicí a vložte do trouby (není nutné teplo), aby nerušeně seděla dalších 9 hodin.

Nechte vychladnout asi 3 hodiny. Voilà - máte domácí jogurt.

Vychutnejte si tento jogurtový jogurt nebo do něj přidejte své oblíbené ingredience.

Zbytky jogurtu uložte do lednice.

Tento jogurt je skvělou svačinou a samozřejmě skvěle chutná s ovocem, ořechy nebo granolou.

Jak vyrobit domácí jogurt

Čerstvý domácí jogurt vyrobený ve vaší vlastní kuchyni se snadno vyrábí a chutná báječně samotný nebo s ovocem, bobulemi a ořechy.

Získá přibližně 1 litr

Doba přípravy: 10 minut | Neaktivní čas: 13 hodin | Doba vaření: 20 minut | Celkový čas: 13 hodin, 30 minut

Složení:

• 4 šálky plnotučného mléka (použili jsme DairyPure®)
• 1/4 šálku jogurtu s živými a aktivními kulturami

Pokyny:

1. Sterilizujte 2 zednické nádoby o velikosti půllitru (nebo zednické nádoby o velikosti čtvrt litru). Dát stranou.
2. Do malé misky přidejte jogurt a nechte ho uležet na pultu (aby vám přeběhl mráz), zatímco zahříváte mléko.
3. Zahřejte středně velký hrnec na střední teplotu a přidejte mléko. Vložte do pánve teploměr na potraviny (teploměr na maso nebo cukrovinky) a mléko lehce promíchejte, aby se při zahřívání nepřilepilo na dno pánve.
4. Jakmile teplota mléka dosáhne 185 stupňů F, vyjměte pánev z ohně a nechte mléko vychladnout, dokud neklesne na 110 stupňů F.
5. Jakmile má mléko 110 stupňů F (nenechte ho klesnout níže), přidejte naběračku mléka do misky s jogurtem a míchejte, dokud nebude směs hladká. Poté do pánve přidejte jogurtovou směs a zlehka šlehejte, aby se do pánve vmíchal jogurt s mlékem.
6. Opatrně nalijte jogurtovou směs do zednářských sklenic.
7. Nasaďte víčka na zednářské nádoby, ale neutahujte je. Stačí je položit na sklenice.
8. Vložte sklenice do velkého, těžkého hrnce. Sklenice zabalte do pár kuchyňských utěrek, aby zakryly boky a vrchní části sklenic. Hrnec přikryjte poklicí a vložte do trouby na 9 až 10 hodin nerušeně. Pokud je to vhodné, zapněte na první 1 až 2 hodiny pouze světlo trouby, aby se trouba tak mírně zahřála.
9. Vyjměte jogurt z trouby a před podáváním nechte asi 3 hodiny chladit v chladničce.

Tento příspěvek vám přinesla společnost DairyPure.

Recept na nápady pomocí jogurtu

Tomel a jogurtové parfaits
Bio řepný a jogurtový zeleninový dip
Jehněčí hamburgery s feta-jogurtovou omáčkou a okurkou, rajčetem, cibulí, koprovým salátem