Přiznejme si to, pokud jde o koláče, koho vlastně baví dělat koláčovou krustu od nuly? Ano, ani ne Bosá Contessa sebe, Ina Gartenová. A ona má jen podzimní dezert, který nejen oslovuje zmíněné shunnery, ale také je ideální pro fanoušci dýňového koláče: její „luxusní, krémová a snadno vyrobitelná“ dýňová pěna.
Naším posláním v SheKnows je posílit a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si je zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Představeno jak v Gartenově úspěšném televizním seriálu, Bosá Contessa, v roce 2007, stejně jako v jedné z jejích mnoha kuchařských knih, Bosá Contessa doma: Recepty na každý den budete dělat znovu a znovu, Garten’s Pumpkin Mousse je mezi fanoušky hitem. Dezert kombinuje teplé koření, hnědý cukr, banány a pomerančovou kůru s hedvábnou šlehačkou a zanechává vám absolutní chuťové potěšení (a dav!).
"Rozhodně to nebyl nejhorší dezert, jaký jsem kdy vymyslel," říká Garten Williams Sonoma.
K výrobě Garten’s Pumpkin Mousse potřebujete několik nástrojů pro vaření, včetně velká žáruvzdorná mísa (pro míchání dýňové směsi), an elektrický mixér (pro výrobu šlehačky), a Soufflé mísa 7 x 4 palce (pro podávání).
Nyní k pečení: Shromážděte své přísady, mezi něž patří dýňové pyré, těžká smetana, banán a vaše „klasické dýňové koření“ (skořice, muškátový oříšek, hnědý cukr); a začněte tím, že připravíte dýňovou směs v žáruvzdorné míse. Poté do své směsi přidáte rozpuštěnou želatinu, rádoby a pomerančovou kůru - a dobře promíchejte. Když se ochlazuje, našlehejte ve stojanovém mixéru těžkou smetanu a jakmile bude hotová, vmíchejte do dýňové směsi.
Nalijte svou krémovou pěnu do soufflé misky, nalijte další šlehačku, posypte pomerančovou kůrou - a podávejte!
"Je to dokonalá, snadná dýňová pěna a vždy si pamatují, co podáváte jako dezert," říká Garten.
Úplný recept najdete na Síť potravin.
Než vyrazíte, podívejte se do galerie níže:
