Minulé roky předpovědi trendů v jídle, dosud byly na místě-od raketově stoupajícího počtu rostlinných potravin a bezmasých možností až po rostoucí škálu alternativ mléka. Ale dnes, Speciality Food Association má dalších 10 trendů v oblasti potravin přidat do seznamu, včetně nárůstu v západní Africe jídlo výrobky a upcyklované potraviny.
The Asociace speciálních potravin (SFA), složená z velké komunity 3 800 potravinářských řemeslníků, dovozců a podnikatelů, uspořádala 65. ročník Summer Fancy Food Show minulý měsíc v New Yorku a její panel Trendspotter Panel vystavil více než 200 000 speciálních jídel a nápojů. Po prohledání exponátů určila porota šesti odborníků na potraviny, včetně ředitelky sponzorů Nadace Jamese Bearda Victoria Jordan Rodriguez, 10 nejlepších. trendy v jídle ze show.
Kopejme
Upcyklované potraviny
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Nikdy není příliš brzy na pizzzz, mám pravdu dámy? #breakfastofchampions
Příspěvek sdílený uživatelem Šrotuje mražené potraviny (@eatscraps) na
Upcyklované potraviny byly jedním ze zajímavějších trendů. Na výstavě panelisté spatřili mouku ze sladkých brambor, avokádový čajový list vyrobený z vyřazených listů avokáda, a mražené pizzy s upcyklovanou omáčkou a zálivkou ze zeleninových zbytků, jako jsou listy brokolice, a více.
"Díky tomu, že se spotřebitelé dozvěděli více o plýtvání potravinami a síle upcyklace, jsme svědky několika zajímavých věcí." aplikace jinak vyřazených přísad, “uvedly Trendspotter a analytička Mintel Global Food Melanie Zanoza Bartelme.
Nové zdroje bílkovin na cestách
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
K výrobě našich lahodných rostlinných produktů používáme jednoduché, ale účinné přísady. Jsme pyšní na získávání chutných a obohacujících surovin. ⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #simpleingredeints #wellnessfood #plantbaseddrinks #simplyfree #wellnessdrinks #salátové saláty #plantpowered #wellnessyogurt #plantbasedfood #deliciousingredients #powerfulingredients #nongmo #mléko bez mléka #tastyfood #obohacující #chiaseedoil #EatSimplyFree #cacaofruitpulp #choopoons #probiotics #omega3s #prebiotics #fiber #cucumberseedprotein #nondairy #guthealth #functionaldrinks #cleaneats #úklid #bezlepkové
Příspěvek sdílený uživatelem Rostlinně poháněná wellness linka 🌱 (@eatsimplyfree) na
Zapomeňte na vše, co jste si mysleli, že víte o proteinových tyčinkách. Společnosti jako Choopoons, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth a Speka vytvářejí svačiny nabité bílkovinami s více neočekávanými přísadami. Myslete na rostlinný jogurt vyrobený z bílkovin z okurkových semen, palačinky z vajec a květáku a instantní ovesné vločky obohacené o kolagenový protein.
Západoafrická jídla
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Objeveno na společném trhu s dluhopisy 🚨🛒 Jak vaříte naše fonio? Přizpůsobte si ho a nakupujte prostřednictvím odkazu v bio nebo najděte prodejnu ve vašem okolí! #yoleleatthetable přes @thecommonbondmarket . . . #YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #cookingathome #easyrecipes #eatwelllivewell #fuelyourbody #westafricancuisine #couscous #polenta #onthetable #f52
Příspěvek sdílený uživatelem Yolélé (@yolelefoods) na
Od omáčky na slunci od Hapi African Gourmet po chipsy Yolele Foods z autentického západu Očekává se, že africké zrno a západoafrické jídlo se stanou hlavním proudem, pokud vůbec nějaká potravinová show bude indikace.
"Jsem rád, že jsem byl svědkem známek rostoucího množství řemeslných výrobků ze západní Afriky a jejich pokračujícího vlivu v regionech Nového světa." a potravinové kultury v Americe, tj. USA, Karibiku/ Západní Indii, Střední a Jižní Americe, “říká zakladatelka Trendspotter a Food Griot Tonya Hopkins.
Globální pálivé omáčky
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Ano, ano, vím, že jste to už viděli. Ale je to tak hodné repost, tady to je znovu. Děkuji @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ Pokud jde o omáčky zakoupené v obchodě, je potřeba hodně zapůsobit na @moroccochris. Ale příležitostně se objeví koření, které je jako černá díra a v malém balení stlačuje množství chuti vzdorující fyzice. To je případ sambalových omáček Auria’s Malaysian Kitchen (@thesamballady). Přesněji sambal lipového listu. Kombinuje jemný oheň zelených chilli papriček se sladkou květinou listů makrutové lípy. Je hvězdný jako marináda, základ pro omáčku s praženicí nebo jen tak snědený. Více se dozvíte v odkazu v našem profilu. 📷: @yungbludlau
Příspěvek sdílený uživatelem Auriaina malajská kuchyně (@thesamballady) na
Na výstavě převládalo mnoho horkých omáček s příchutěmi z celého světa - včetně Malajsie, Thajska, Barbadosu a Ghany. Počítejte tedy s tím, že se nádobí zahřeje.
Hybnost hub
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Nové kuchyňské tašky ve stánku 3702 na #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #mushroom #healthyfood
Příspěvek sdílený uživatelem Houbový přínos (@mushroombenefit) na
Houby jsou stále v centru pozornosti a firmy přicházejí s novými způsoby, jak houbu využít, ať už v nápojích, hamburgerech, svačinách nebo dušených pokrmech.
Mražené dezerty
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Hezkou neděli vám všem! Milujeme každou věc na našem novém balení!!! @iam_jcoleman další #womenicated business nikdy nezklame s naším #brandingem. Lisa na @yilucaipackagingcom přichází s finálním balíčkem. Miluji je oba za to, že vždy dávali MB všechno! CAN NEMŮŽU SE ČEKAT, ABY JSEM VÁM POVĚDĚL, KTERÝ TYTO HLAVNÍ OBCHODNÍK ZVOLIL! 🤗
Příspěvek sdílený uživatelem MAMA BISCUITS® (@mamasbiscuits) na
Proč péct od nuly, když si ze zmrzlé uličky můžete vyzvednout sladké dobroty? Podle serveru Trendspotters se šílenství mražených dezertů rozšířilo z odrůdy zmrzliny s vysokým obsahem bílkovin zahrnout koláče, ševci a další.
Mezi další trendy patří nárůst speciální vody (myslím zásadité vody), výživných zrn, nových mixérů, tonik a ozdob pomáhat spotřebitelům vyrábět doma koktejly v barové kvalitě a neziskové neziskové organizace poháněné ekologií a sociálními zájmy obavy.
