Jakmile vypuklo jaro„Míříme na farmářský trh (nebo do obchodu s potravinami), abychom si začali dělat zásoby toho nejčerstvějšího sezónní produkce to je po dlouhé zimě konečně opět k dispozici. Jednou z našich oblíbených položek je rebarbora, ale kromě výroby jahodového rebarborového koláče nás nikdy nenapadá, jak jinak s ním vařit. Ale Jamie Oliver právě přinesl inspiraci ve velkém, díky jeho receptu na rebarborový gin. Vyrobit je jednodušší, než byste si možná mysleli, a přestože si je určitě chceme nechat pro sebe, je skvělé i pro rozdávání dárků.
Naším posláním v SheKnows je posílit a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si je zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud si něco koupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Jamie Oliverem (@jamieoliver)
Pokud jste nikdy neměli rebarboru, je to technicky zelenina, ačkoli se nejčastěji používá ve sladkých receptech. Roste jako stonek, jako celer, a mívá červenou až růžovou slupku a světle zelené vnitřnosti. Rebarbora má koláčovou příchuť, a proto se skvěle spojuje se sladkým ovocem - navzájem se vyvažují.
Rebarborový gin Jamieho Olivera začíná vytvořením této sladko-koláčové směsi chutí. Nejprve nakrájejte rebarboru a poté ji upečte se směsí pomerančové kůry a šťávy, pasty z vanilkových lusků a cukru. Pečte, dokud rebarbora nezměkne a cukr se nerozpustí - získáte sirupovou ovocnou směs.
Poté vložte směs rebarbory do sterilizované nádoby a zakryjte ji ginem. Směs nechte tři až čtyři dny odležet na chladném a tmavém místě, což bude pro gin dostatek času, aby nasbíral veškerou chuť rebarbory.
Dále chcete směs přecedit do čisté láhve. Váš rebarborový gin je nyní připraven k popíjení, třepání, míchání nebo obdarovávání!
Oliver doporučuje používat v klasickém ginu s tonikem. Tonická voda však může být překvapivě sladká, proto ji doporučujeme nakrájet trochou seltzerové vody, aby nezakryla chuť čerstvě vyluhovaného ginu. Budete mít nápoj, který v zásadě chutná jako jaro, a nový způsob, jak použít rebarboru, když je v sezóně.
Než vyrazíte, podívejte se na naše zaokrouhlení letních koktejlů níže:
Sledujte: Jak vyrobit nádherné jahody obalené v čokoládě, které mají uvnitř sladké překvapení
