Понеделник без месо: салата от печени боровинки и рукола за 20 минути - SheKnows

Тази салата може да открадне шоуто преди да пристигне основното ястие. Не се притеснявайте - това елегантно ястие е лесно за приготвяне (само за 20 минути), за да впечатли гостите ви. Той е ароматен и свеж, а боровинките добавят неочаквана сладост. Поръсете с домашен винегрет с лимон и шампанско за допълнителна изтънченост.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Добавянето на пресни боровинки към салата е доста специално, но има начин да се вземат нещата на ниво. Опитвали ли сте да печете боровинки? Когато го направите, те избухват с аромат (буквално и преносно), а топлите им сокове текат, за да покрият всичко, върху което искате да ги използвате.

Тази салата от понеделник в понеделник се приготвя само за 20 минути и това включва време за приготвянето й лимон-шампанско винегрет, печете боровинките, препечете бадемите и няколко последни минути за го покрива. Ще харесате тази салата с всички нейни живи аромати, които се комбинират за специално ястие.

Салата от печени боровинки и рукола с рецепта винегрет с лимон и шампанско

Топлите боровинки върху пресните зеленчуци правят елегантна салата. Това е прекрасно ястие, което да сервирате по специален повод или по всяко време, когато искате да направите ястие специално.

Сервира 2

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 10 минути | Общо време: 20 минути

Съставки:

За винегрета

• 1 шалот, нарязан на кубчета
• 6 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици оцет от шампанско
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици мед
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За салата

• 3 чаши опаковани рукола, разделени
• 1 чаша пресни боровинки
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1/4 чаша бадеми, нарязани наполовина
• 3 супени лъжици козе сирене, разделени
• Смлян черен пипер, за подправка

Упътвания:

За винегрета

1. В средна купа добавете всички съставки и разбийте, за да се комбинират.
2. Охладете до готовност за употреба. Разбъркайте преди употреба.

За салата

1. Загрейте фурната до 425 градуса F. Към плитка форма за печене добавете боровинките в един слой и поръсете със захарта.
2. Към лист за печене добавете бадемите.
3. Когато фурната е гореща, поставете боровинките и бадемите във фурната. Препечете бадемите, хвърляйки веднъж, за 3 до 4 минути или докато леко се препече. Извадете и оставете настрана.
4. Продължете да готвите боровинките, като хвърляте веднъж, общо за около 10 минути или докато плодовете започнат да се спукват и отделят част от соковете си.
5. Извадете от фурната и изстискайте лимоновия сок отгоре. Заделени.
6. Към голяма купа добавете руколата. Добавете 2 до 4 супени лъжици от винегрета към зелените и разбъркайте.
7. Разделете зелените равномерно между 2 чинии. Лъжи боровинките върху всяка. Натрошете козето сирене върху всяка чиния и поръсете с препечените бадеми.
8. Подправете с пресен смлян черен пипер.
9. Сервирайте веднага.

Още рецепти без месо в понеделник

Веганска картофена салата с кремообразен дресинг от авокадо
Цитрусови фахитас с гъби, червени чушки и брюкселско зеле
Веганска топла салата фарро с печени моркови и копър