Празнувайте татко с готвене на Деня на бащата, включващо сочна храна на скара. Следващият Ден на бащата рецепти за печене на скара ще направи почетния ден на баща ви вълнуващо запомнящ се.
Свързана история. Тосканското лимоново пиле на Ина Гартен е идеално за празнуване на барбекю на открито
Свински филета на прах на скара с 5 подправки
Обслужва 8
Съставки:
- 2 (1 килограм всеки) цели свинско филе
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 чаени лъжички китайски прах с пет подправки
- Джинджифилова праскова салса (рецепта по -долу)
Упътвания:
- Загрейте грила на среден огън.
- Разрежете всяко филе по дължина почти наполовина; отворени и разпръснати.
- Поставете всяко филе между два листа пластмасова обвивка и внимателно начукайте до дебелина 1/4 инча. Нарежете всяко филе на четири парчета с еднакъв размер.
- В широк плитък съд комбинирайте брашно, сол, черен пипер и прах с пет подправки. Оваляйте всяко парче свинско месо в смес от подправки.
- Намажете решетката на скара и свинското месо на скара 3 минути; обърнете и печете на скара за 3 минути или докато се свари.
Джинджифилова праскова салса: Комбинирайте 3 чаши нарязани на кубчета пресни праскови, 1 чаша ситно нарязан червен лук, 2 супени лъжици смлян пресен джинджифил, 3 супени лъжици смляно халапено, 1 супена лъжица настъргана портокалова кора и 1/2 чаша ситно нарязан пресен кориандър.
Червена картофена салата на скара
Обслужва 8
Съставки:
- 3 килограма големи червени картофи
- Зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 стръка целина, нарязани
- 6 зелен лук, нарязан (бели и зелени части)
- 1/3 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- 2/3 чаша лека майонеза, приготвена със зехтин (добавете още, ако желаете)
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 голяма скилидка чесън, смлян
Упътвания:
- Загрейте грила на среден огън.
- Нарежете картофите на филийки с дебелина 1/2 инча. Намажете със зехтин, подправете със сол и черен пипер.
- Печете картофи на скара за 7 минути, като ги обръщате от време на време, докато вилицата омекне. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да се охлади. Нарежете на парчета с размер на хапка.
- В голяма купа комбинирайте целина, зелен лук, магданоз, лимонова кора, 2/3 чаша майонеза, горчица и чесън.
- Добавете картофи на скара и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер. По желание добавете още майонеза. Сервирайте веднага.
Бананови цепки на скара
Обслужва 8
Съставки:
- 8 банана, обелени
- 1/3 чаша кокосово масло, разтопено
- 2 пинти сладолед от зърна ванилия
- Сос от черен шоколад
- Консерви или сос от ананас
- Бита сметана
- Настърган подсладен кокос
Упътвания:
- Загрейте грила на среден огън.
- Намажете бананите с кокосово масло. Печете на скара за 4 до 5 минути, като обръщате да се пекат равномерно от всички страни.
- Разцепете всеки банан и го поставете в купа за десерт. Отгоре залейте със сладолед, шоколадов сос, ананас, бита сметана и кокос. Сервирайте веднага.
Още страхотни рецепти за печене на скара
Лятната рецепта за скара на готвача Фабио Вивиани
Рецепти за барбекю без глутен
Рецепти на скара за татко
