Печенето на вкусни влажни торти, бисквити и сладкиши може да бъде предизвикателство по време на Пасха. С няколко иновативни модификации на рецептата можете да подсладите вкусно завършека на кошерните си ястия с тези апетитни рецепти за пасхални десерти-дори няма да пропуснете брашното!
Рецепти за кошерни пасхални десерти
Шоколадова еспресо торта
Прави 12 порции
Съставки:
1 чаша масло или маргарин
1 чаша захар (плюс 1 допълнителна супена лъжица)
1 чаша еспресо плюс 2 супени лъжици еспресо, сварено
16 унции полусладък шоколад
6 цели яйца
6 жълтъка
Кошерна сладкарска захар за разпрашаване
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 325 градуса F. и намажете 9-инчов тиган с масло или маргарин. Покрийте с кръг восъчна хартия.
2. Комбинирайте масло, захар и еспресо в метална купа, която се поставя върху тенджера с вряща вода (или използвайте двоен котел). Загрява се, като се разбърква, докато захарта се разтвори.
3. Изсипете гореща захарна смес върху шоколад в купа и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и оставете настрана. Разбийте яйцата и жълтъците до пяна. Смесете в шоколадовата смес и сложете лъжица в подготвената тава.
4. Печете 1 час или докато ръбовете просто започнат да се напукват. Извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади. Когато се охлади, покрийте и поставете в хладилник за поне 12 часа. Извадете страни от тигана и отгоре с
допълнителна захар.
Шоколадови бадемови сладкиши
Прави 24 порции
Съставки:
3/4 пръчка несолено масло, омекотено
3/4 чаша захар
5 яйца, отделени
6 унции горчив сладък шоколад
6 унции фино смлени бадеми
Щипка сол
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. В голяма купа разбийте заедно маслото и захарта. Разбийте в жълтъците.
2. Разтопете шоколад на парна или в микровълнова. Смесете в сместа с масло и разбъркайте бадемите. В чиста, суха купа разбийте белтъците на сняг до твърд. Използвайте шпатула, за да сгънете белтъците
шоколадово тесто.
3. Изсипете тестото в намазнена 9-инчова квадратна тава и печете 45 минути. Оставете да се охлади в тиган. Обърнете върху дъска за рязане и нарежете на квадратчета.
Пеканови шоколадови бисквитки
Прави 3 дузини бисквити 
Съставки:
2 белтъка
3/4 чаша захар
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша натрошени пекани
1 чаша полусладък или тъмен шоколадов чипс
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. В чиста и суха купа разбийте белтъците до твърд. Постепенно разбийте захарта, след това ванилията и солта, разбивайки до блестяща и твърда смес.
2. Сгънете пекани и шоколадови парченца в тесто. Капнете със заоблени чаени лъжички върху листа за бисквитки. Поставете бисквитките в гореща фурна и затворете вратата. Изключете фурната и ги оставете да престоят една нощ.
За още рецепти и идеи за Пасха посетете тези:
Бъдете здрави по време на Пасха с тези кошерни рецепти
Това не е кошерното вино на баба ви
Кошерни вина по канала за пазаруване Sheknows.com
