Пана кота, традиционен италиански десерт, се превежда като „варена сметана“. Ако искате да го опростите още повече, бихте могли да кажете, че е като Jell-O, но богат и кремообразен. Това е така, защото основната съставка в този десерт е тежка сметана. Когато се опитвате да наблюдавате въглехидратите си и да премахнете този навик на захар, мазнините са безценен източник на храна и енергия. Точно така, дебели!
Има три макроелемента, които можем да използваме за енергия - мазнини, протеини и въглехидрати. Мазнините и протеините са от съществено значение - помислете за незаменими мастни киселини и незаменими аминокиселини - въглехидрати, не толкова. Можем да живеем без тях.
Въглехидратите са бързо изгарящи, повишават кръвната Ви захар, са възпалителни и повечето от тях се преработват извън всякаква степен в различни форми на хляб и захар. Мазнините и протеините са много по-добри източници на енергия за хората и точно това имат за цел нисковъглехидратните диети-използването на мазнини за гориво.
За тази рецепта се опитах да поддържам въглехидратите възможно най-ниски, като използвах еритритол, захарен алкохол и подсладител с ниско съдържание на въглехидрати. Използва се в много продукти без захар на рафтовете на хранителните ви магазини. Ако имате Splenda или друг вид захарна алтернатива, не се колебайте да го използвате на вкус. Крайният резултат е упадъчен, богат, но лек десерт, който е едновременно впечатляващ и лесен за приготвяне.
Обичам да правя партида от без захар panna cottas и ги оставете да престоят за една нощ в различни по форма контейнери като купи, чаши, рамекини и дори чаши за мартини! Той осигурява красива презентация и всички ваши гости могат да изберат свой уникален, здравословен десерт с уникална форма.
Насладете се на моята рецепта и не се колебайте да добавите свое собствено завъртане. Тази нисковъглехидратна панакота е универсална и вкусна-по какъвто и да е начин да я сервирате.
Рецепта за панакота без захар
Обслужва 4
Хранене: Всяка панакота без захар с 2 супени лъжици сладко от малини без захар:
- 131 калории
- 12 грама мазнини
- 1 грам протеин
- 5 грама чисти въглехидрати (11 грама въглехидрати минус 6 грама фибри)
Съставки:
- 1 чаша тежка сметана
- 1 чаша бадемово мляко (неподсладено)
- 1/4 чаша еритритол (или еквивалентен любим подсладител с ниско съдържание на въглехидрати)
- 1 саше без ароматизиран желатин
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1/2 чаша сладко от малини без захар
- Малини за гарнитура
Упътвания:
- В тиган за сос комбинирайте течната сметана и бадемовото мляко и го оставете да се загрее на слаб огън.
- Добавете вашия еритритол и желатин и оставете тези две съставки да се разтворят в топлия крем. Не оставяйте тази смес да заври!
- Използвайте силиконова бъркалка, за да разбъркате всичко заедно, докато загрявате.
- След като всичко се разтвори и получи еднаква консистенция, изключете котлона и добавете екстракт от ванилия и лимонов сок.
- Смажете 4 рамекина - или купички, чаши или чаши за мартини! - с малко спрей масло и равномерно изсипете тестото си от панакота във всяко от тях.
- Покрийте всеки рамекин с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за поне 2 часа, за предпочитане за една нощ.
- Когато сте готови за сервиране, забийте нож по стените на панакота без захар и го обърнете върху чиния.
- Отгоре се поръсва сладко от малини без захар и няколко пресни малини. Наслади се!
За да видите още лесни и вкусни десерти без захар, с ниско съдържание на въглехидрати, моля, проверете Вкусници, където споделям всичките си ниски въглехидрати рецепти!
