Тези сладки и богати десерти от тиква ще зарадват сладкишите в живота ви. Толкова очарователни, те ще направят празнично допълнение към вашата празнична десертна маса.
Тези тикви са с размерите на сладките малки истински, които виждате в магазина за хранителни стоки. Тази рецепта ще даде девет тикви, но една тиква обслужва около четирима души.
Бакшиш
Преди да започнете тази рецепта, ако нямате опит с правенето на шоколад, прочетете това страница със съвети за приготвяне на шоколад.
Шоколадов карамелен тиквен десерт
Съставки:
- 14 унции млечен шоколад
- 1 (13,4 унции) може да се забавлява де лече (карамел)
- 12 унции оранжево или бяло сладкарско покритие/топене на бонбони
- Тиквено масло Lorann (масло с вкус на тиквен пай) (по избор)
Упътвания:
1
Пригответе пълнеж от шоколадов карамел
Нарежете на ситно млечния шоколад, след което отворете кутия с dulce de leche.
В купа разтопете млечния шоколад и го оставете да се охлади до около 91 градуса F. Добавете dulce de leche и комбинирайте. Сместа ще бъде много гъста, но карамелът и шоколадът трябва да бъдат добре включени, така че помага да използвате ръцете си. След като се смеси добре, покрийте купата с найлоново фолио и оставете да почине поне 30 минути. След като го разопаковате, омесете го с ръце до гладкост, около 30 секунди.
2
Оформете шоколадова смес на топки
Разделете сместа от разтопения шоколад/dulce de leche на 8-12 парчета, като запазите малка шепа за тиквените стъбла. Разточете всяко парче на топка, след това леко изравнете и направете малка вдлъбнатина в горния център.
3
Превърнете шоколадовите топки в тикви
С помощта на нож изрежете жлебове във всяка топка, като започнете от вдлъбнатината в горната част и отидете чак до противоположната страна. След това използвайте задната част на ножа, за да разширите горичките за по -дефинирана форма на тиква.
4
Създайте тиквени стъбла
Разделете запазения шоколад за моделиране на 8-12 парчета и ги навийте на къси трупи за тиквените стъбла.
5
Пригответе оранжево покритие за бонбони
Изсипете сладкарско покритие в купа за микровълнова фурна и на микровълнова на висока мощност за 40 секунди. Извадете го и го смесете, въпреки че вафлите няма да изглеждат като разтопени. Отново в микровълнова печка за още 30 секунди, след което я оставете да се охлади в микровълновата за една до две минути. Извадете го и разбъркайте енергично.
Загрейте отново за стъпки от 10-15 секунди, като разбърквате след всяко, докато се разтопи. Всяка микровълнова фурна е различна, но внимавайте да вървите бавно, тъй като бонбоните могат лесно да изгорят. (Ако покритието ви от бонбони стане твърде дебело, добавете няколко първостепенни кристала, растително масло или кокосово масло, за да го разредете.)
Сега е и моментът да добавите тиквено масло, ако искате. Добавете няколко капки, след това опитайте. Повторете, докато получите желания вкус.
6
Бонбони палто тикви
Потопете шоколадовите си карамелени тикви в разтопеното покритие от бонбони. Постелете лист за печене с хартия за печене или незалепваща подложка.
За да осигурите хубаво покритие на дъното на шоколадовите карамелени тикви, обърнете ги и разстелете слой от бонбоненото покритие върху дъната, преди да ги потопите. Просто не забравяйте да покриете само плоската повърхност, в противен случай тиквите ви няма да имат естествен вид.
Пуснете една тиква в оранжевото си покритие, натиснете тиквата надолу в покритието с бонбони и напълно потопете.
Използвайте вилица, за да извадите тиквата от покритието с бонбони. Чукнете вилицата отстрани на купата, докато излишното покритие от бонбони падне от тиквата. Уверете се, че вдлъбнатината отгоре е видима; може да се наложи да поставите пръст в него и да избутате покритието от бонбони.
7
Добавете последния щрих
Поставете тиквата върху облицования лист за печене и изгладете всички груби петна, направени от зъбите на вилицата. Натиснете стъбло в вдлъбнатината отгоре.
Повторете с половината от тиквите си и поставете в хладилник за около 10 минути, докато бонбоненото покритие се стегне.
Сега ще трябва да освежите бонбоненото си покритие. Загрявайте го на стъпки от 10-15 секунди, като разбърквате след всеки път, докато се разтопи отново. Продължете да потапяте останалите тикви, като добавите стъблата, и охладете в хладилник, докато стегне.
8
Нарежете и сервирайте
Сервирайте за десерт на Деня на благодарността, Хелоуин или всяко друго есенно събирание или увийте в прозрачни целофанови торбички и ги подарете. Съхранявайте в херметически затворен контейнер и те ще се съхраняват добре поне месец.
Още идеи за занаяти за храна
Тиквен хляб Peekaboo
Ядливи бисквитки за чаена чаша
Шоколадови лъжици, които се топят в напитката ви
