Трябва да признаете, че баничките с пич са доста страхотно изобретение. Просто помисли за това. Вкусна глазура или друг вкусен пълнеж, притиснат между нежни бисквитки, подобни на торта. Това е почти всичко, което бихте могли да искате от десерт: торта, бисквити и глазура, всички свити в едно.
И той се предлага в преносима форма! Не е нужно да се придържате към традиционния сорт шоколад и ванилия. Творческите хлебопекари навсякъде адаптират пайовете с оопи към всякакви вкусни вкусове. С Деня на майката точно зад ъгъла, лимоновата извара, притисната между торти с аромат на лимон, прави елегантно лакомство за мама.
Още по -добре, баничките с пич се поддават много добре на здравословно преобразяване. Можете да замените рафинираните брашна и захари с по -здравословен избор, без да жертвате аромата и текстурата. Тези пайове с лимонов шум няма да нарушат здравословната диета на никого. Те са без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати и имат вкус като истински. И всеки пай е с под 300 калории. Поглезете мама точно в нейния специален ден.
Рецепта за пайове с лимонена извара
Обслужва 10
Хранителна информация: Хранителна енергия: 270kcal; Общо мазнини: 22.74g; Калории от мазнини: 204; Холестерол: 136 mg; Въглехидрати: 24.93g (18 g въглехидрати от еритритол); Общо диетични фибри: 3.05g; Протеин: 9.91g; Натрий: 228mg; Общо нетни въглехидрати = 3,88 g.
Съставки:
За изварата от лимон
- 2 големи яйца
- 2 големи жълтъка
- 1/4 чаша подсладител Swerve или друг подсладител от еритритол
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
- 2 чаени лъжички прясно настъргана лимонова кора
- 1/4 чаша масло, нарязано на 4 части
За баничките
- 2 чаши бадемово брашно
- 1/2 чаша подсладител Swerve или друг еритритолов подсладител
- 1/4 чаша ароматизиран суроватъчен протеин на прах
- 2 супени лъжици кокосово брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша масло, разтопено
- 1/4 чаша неподсладено бадемово мляко
- 2 чаени лъжички лимонова кора
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от лимон
Упътвания:
За изварата от лимон
- В топлоустойчива купа, поставена върху тиган с едва кипяща вода, разбийте заедно яйцата, жълтъците и подсладителя. Разбъркайте лимоновия сок и лимоновата кора и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и достигне около 170 градуса F на термометър с незабавно отчитане. Това може да се случи много бързо, затова гледайте внимателно.
- Махнете веднага от огъня и добавете парченца масло. Оставете да престои няколко минути и след това разбийте, докато се смеси и стане гладка. Притиснете пластмасовата обвивка към повърхността и охладете поне 3 часа.
За баничките
- Загрейте фурната до 325 градуса F и застелете голям лист за печене с пергаментова хартия или силиконова подложка.
- В голяма купа разбийте бадемовото брашно, подсладителя, суроватъчния протеин на прах, кокосовото брашно и бакпулвера. Разбъркайте яйцата, разтопеното масло, бадемовото мляко, лимоновата кора и екстракта от лимон, докато се комбинират добре.
- С мокри ръце оформете тестото на 1-1/2-инчови топки (трябва да получите около 20) и поставете върху подготвен лист за печене. Натиснете надолу в дискове с дебелина 1/2 инча с длан.
- Печете 12 минути или докато само леко покафенеят и стегнат. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху тавата.
- Когато се охлади, намажете дъното на една бисквитка с лимонена извара и отгоре с друга бисквитка. Повторете с останалите бисквити и извара от лимон.
- Съхранявайте в хладилник.
За още страхотни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен, моля, последвайте ме на Цял ден мечтая за храна.
Още рецепти за Деня на майката
Прекрасни годни за консумация подаръци за мама
Букет от тропически плодове във ваза с ананас
5 плодови напитки за обяд за Деня на майката
