Гледали ли сте всички списъци с хранителните тенденции през последните няколко седмици? Забавно е да се видят всички мнения и прогнози, но това, което стана силно, е Безмесен понеделник - и се очаква да нарасне през 2012 г.
Да те видим как се огъваш
Напоследък може би сте виждали информация за флекситарианските диети. Това е просто диета, която се фокусира върху растителни, вегетариански ястия, като месото се появява от време на време. Нищо чудно Безмесен понеделник е хранителна тенденция, която наистина се е хванала и продължава да расте. Вместо да се ангажират с вегетариански начин на хранене на пълен работен ден, много хора се придържат към флекситаризъм. Ето какво насърчава програмата Meatless Monday: премахване на месото от храненията ви поне един ден в седмицата.
Ползите от флекситарианската диета
Не само, че е полезно за здравето ви да ядете повече растителни храни, но е добре и за портфейла ви и за околната среда!
- Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на плодове и зеленчуци и по -ниска консумация на месо могат да намалят риска от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и ограничаване на затлъстяването.
- Според Eat Better America, един килограм месо може да струва от $ 3 на килограм нагоре. Фасулът и лещата тежат около 1 долар на килограм, а тофуто - около 2 долара на килограм.
- Яденето на по -малко месо може да намали консумацията на вода (добитъкът използва много повече вода от зеленчуците и зърнените храни) и може да помогне намаляване на зависимостта от изкопаеми горива (за добитъка от говеждо месо е необходима повече енергия от изкопаеми горива, отколкото растителни протеини).
Допълнителната полза от флекситарианската диета? Със сигурност ще намерите много нови рецепти, които да опитате през 2012 г., които иначе може да не сте имали! Насочете поглед към предстоящата година с по -здравословни хранителни навици и нови, вкусни ястия, които да вървят заедно с тях! Опитайте тази рецепта за пълнени с киноа чушки. Те са засищащи, цветни и питателни.
Рецепта с пълнен с киноа чушка
Сервира 2
Съставки:
- 2 чушки, наполовина и семена (оставете стъблата включени)
- 1/2 чаша сурово киноа
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 8 унции домати на кубчета
- 1/4 чаша лук, нарязан на кубчета
- 1/2 скилидка чесън, смлян
- 6 унции пресен спанак, разкъсани листа и отстранени стъбла
- 1/4 чаена лъжичка сушена италианска подправка
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица препечени кедрови ядки
- 1/4 чаша настърган пармезан
Упътвания:
- За да приготвите чушките, предварително загрейте бройлера си. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио и върху него сложете чушките с кожата нагоре. Запържете чушките, докато започнат да омекват (или около осем до 10 минути).
- Комбинирайте киноата с бульона в голяма тенджера на силен огън. Добавете доматите, лука, чесъна и италианската подправка и оставете да заври. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути, или докато течността се абсорбира.
- Хвърлете накъсания спанак в сместа и разбъркайте всичко заедно. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Добавете сместа към чушките, разделени равномерно между тях. Поръсете с пармезан и отгоре с препечените кедрови ядки.
Безмесен понеделник е инициатива с нестопанска цел от кампанията „Понеделник“ в сътрудничество с училището по обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг. Безмесен понеделник беше въведен през 2003 г. и откакто започна, много организации са въвели „безмесни понеделници“ в плановете си за хранене. От холивудски звезди до ресторанти до болнични и училищни системи в цялата страна, хората участват с пълна сила в движението. Търсите повече информация? Разгледайте Безмесен понеделник за теб!
Безмесни ястия в понеделник, които да опитате
Макаронени изделия Orecchiette с раколи от броколи
Започнете седмицата с пицария
Шафран пилаф със зеленчуци на скара
Сложете малко пица в картофите си
