Това обилно ястие ще затопли костите ви и ще изпълни вкусно корема ви. Похвалила се с печена тиква и бебешко цвекло, нахут, домати и рукола, това е перфектната веганска вечеря за преход от зимата към пролетта.
Това обилно ястие ще затопли костите ви и ще изпълни вкусно корема ви. Похвалила се с печена тиква и бебешко цвекло, нахут, домати и рукола, това е перфектната веганска вечеря за преход от зимата към пролетта.
Свързана история. 45 вегански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Печени зеленчуци и нахут с рукола
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 1 тиква от жълъд
- 1 връзка бебешко цвекло
- Зехтин
- 1/2 чаша маслини Каламата без костилки, нарязани
- 1 пинта чери домати, всеки наполовина
- 1 (15 унции) може нахут, отцеден, изплакнат
- 3 чаши рукола
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Меласа от нар
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Побождайте жълъд няколко пъти с нож. Микровълнова печка на HIGH за 5 минути или докато скуошът даде малко при изстискване (не искате да е каша).
- Използвайте остър нож, за да разрежете тиква наполовина. Извадете семената и обелете тиквата. Нарежете на големи кубчета.
- Поставете цвеклото в купа, подходяща за микровълнова фурна, с няколко супени лъжици вода. Микровълнова на HIGH за 5 минути или докато цвеклото започне да омеква.
- Поставете цвекло и тиква върху лист за печене и полейте със зехтин. Печете 20 минути или докато тиквата и цвеклото омекнат.
- Междувременно в голяма купа комбинирайте маслини, домати, нахут и рукола. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с меласа от нар и щедро изсипете зехтин.
- Добавете тиква и цвекло и разбъркайте, за да намажете с меласа и зехтин. Овкусете отново със сол и черен пипер.
- Сервирайте веднага.
T
T
T
T
T
T
T
| Повече ▼ рецепти за веганска вечеря!
