Няма по -добър ден за започване на здравословна нова година от януари. 1, поне в моята книга. Това обаче не означава, че ще се откажа от моите новогодишни брънчове или пенливи мимози. Вместо висококалорични вафли или натоварен с мазнини холандес, ще започна 2015 г. с обяд, който е не само вкусен, но и супер здравословен.
От пълнозърнести палачинки, приготвени с шампанско, до най-доброто сладко от бекон, няма да пропуснете калориите, когато се наслаждавате на тези ястия. Придържането към вашите новогодишни решения никога не е било толкова забавно, елегантно или вкусно.
Рецепта за вегетариански страти за една нощ
Адаптирано от Южен живот
Стратите са огромни със семейството ми, особено по празниците. С изключение на нашите пластове, те са заредени със сирене, колбаси и тонове бекон. Тази олекотена версия е изцяло вегетарианска, но все пак пълна с чудесен вкус от добавянето на пресни билки. Ако предпочитате да използвате само един вид пшеничен хляб, не се колебайте да замените двата вида за общо 5 чаши.
Обслужва 12
Време за подготовка: 22 минути | Време на неактивност: 8 часа | Време за готвене: 30 минути | Общо време: 9 часа
Съставки:
- 3 чаши нарязана пълнозърнеста франзела
- 2 чаши нарязан и нарязан пълнозърнест, нискокалоричен хляб
- 2 чаши частично обезмаслено сирене чедър
- 1/3 чаша (около 1 голям) нарязан лук
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 2 чаши нискокалоричен зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 1/2 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко
- 8 големи яйца, разбити
- Сол и черен пипер
- 2 супени лъжици нарязана мащерка
- 2 супени лъжици нарязан розмарин
- 1 супена лъжица нарязан кориандър
Упътвания:
- Поставете хляба в голяма тава за печене 9 x 13 инча и се уверете, че покрива дъното. Поръсете отгоре със сирене.
- Напръскайте голям тиган с незалепващ спрей за готвене. Добавете лука и гответе, докато само омекне, около 2 до 3 минути. Разбийте брашното, докато се покрие. Добавете бульона по 1/2 чаша наведнъж, като разбивате добре след всяко добавяне. Оставете сместа да заври и след това намалете до къкри. Оставете да къкри за около 6 до 8 минути или докато се сгъсти. Свалете от котлона и смесете с гръцкото кисело мляко.
- Поставете яйцата в друга купа.
- Добавете 1/4 от киселото мляко към яйцата и разбийте добре. Добавете останалата смес от кисело мляко и изсипете върху гювеча с яйцата. Разбъркайте пресните билки, сол и черен пипер.
- Покрийте плътно с фолио или саран обвивка и охладете за поне 6 до 8 часа. След като се охлади, извадете от хладилника и загрейте до стайна температура.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Извадете фолиото и опаковката от саран и печете за около 30 минути. Сервирайте с допълнителни пресни билки.
Рецепта от пълнозърнести палачинки от боровинки с пресни плодове
Тези леки като въздух палачинки са направени от много специална съставка-шампанско! Това прави всяка палачинка още по -пухкава от преди. И дори когато са гарнирани със сос от червени боровинки с ниско съдържание на захар и домашно приготвена сметана, ще бъдете шокирани колко леки са тези люти питки.
Обслужва 6
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 25 минути
Съставки:
- 4 големи яйца
- 1 чаша мътеница с ниско съдържание на мазнини
- 1 чаша обезмаслено мляко
- 4 супени лъжици неподсладено ябълково пюре
- 2 чаши универсално брашно
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 4 чаени лъжички бакпулвер
- 4 супени лъжици кафява захар
- 1/2 чаша шампанско
- 1 чаша боровинки
- 1 чаша нарязани боровинки
За гарнитурата
- 2 чаши боровинки
- 2 чаши портокалов сок без захар
- 3/4 чаша кафява захар
- Бита сметана (по избор)
Упътвания:
- В голяма купа разбийте заедно яйцата, мътеника, млякото и ябълковото пюре. Заделени.
- В друга купа пресейте универсалното брашно, пълнозърнестото брашно, бакпулвера и захарта. Смесете брашната смес в млечната смес, редувайки се с шампанското. Внимателно сгънете боровинките и боровинките. Оставете да престои около 5 до 7 минути.
- Загрейте голям тиган на средно силен огън. Загребвайте тестото за палачинки (на части от 1/4 чаши) върху горещия тиган. Гответе до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна.
- За да направите соса, смесете боровинките, сока и кафявата захар в тенджера на среден огън. Намалете до ниско и оставете да се готви, докато сосът се сгъсти, около 8 минути. Натиснете боровинките с гърба на лъжица, за да ги разбиете.
- Сервирайте палачинките, подредени с прясна бита сметана (по избор) и сос от червена боровинка.
Рецепта за сладко от кървава мери от бекон
Адаптирано от Марта Стюарт
Ако не можете да започнете закуска без кървава Мери, тогава това сладко е за вас. Всяка хапка има вкус на любимия ви сутрешен коктейл, само с добавка на бекон! Най -хубавото в това сладко е, че е с много ниско съдържание на захар, но с високо съдържание на протеини, което го прави здравословен старт на деня ви.
Обслужва 8
Време за подготовка: 30 минути | Време за готвене: 3 часа | Общо време: 3 часа 30 минути
Съставки:
- 1-1/2 паунда бекон
- 4 шалота, обелени и нарязани
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша мед
- 1/4 чаша кафява захар
- 2-1/2 супени лъжици кленов сироп
- 1/2 чаша кървава смес от Мери
- Сол и черен пипер
- Тост, за намазване
Упътвания:
- Напръскайте тиган на среден огън с незалепващ спрей за готвене. Добавете шалот и чесън и гответе, докато омекнат, около 6 до 8 минути. В купата на бавна готварска печка смесете заедно нарязания бекон, шалот, чесън, ябълков оцет, мед, кафява захар, кленов сироп и кървава смес от Мери. Разбъркайте сол и черен пипер.
- Оставете да се готви за около 3 часа на ниска степен, докато се сгъсти, като разбърквате след около 45 минути.
- Сервирайте над препечен хляб и се насладете.
Перфектен рецепт за шербет с ниско съдържание на захар и пенливи коктейли от боровинки и боровинки
Забравете сока - добавете малко домашен шербет към сутрешния си коктейл. Тези елегантни коктейли са направени с ниско съдържание на захар, нискокалоричен малинов шербет и са гарнирани с любимото ни шампанско brut. Ако не сте фен на малини, добавете други пресни плодове, като боровинки, къпини или ягоди.
Обслужва 8
Време за подготовка: 20 минути | Време на неактивност: 4 часа | Общо време: 4 часа 20 минути
Съставки:
За шербета
- 1-1/2 чаши замразени малини
- 1/2 чаша нискомаслено мляко
- 1/4 чаша лек крем
- 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За коктейла
- 1 бутилка шампанско или пенливо вино
- Пресни малини, боровинки и боровинки, за украса
Упътвания:
- За да направите шербет, добавете малините, млякото, сметаната, захарта и ваниловия екстракт в блендер и разбъркайте до гладкост.
- В замразената кутия на производител на сладолед смесете шербета за около 15 до 20 минути или докато стане гъст и кремообразен. Замразете за около 4 часа или докато достигне желаната от вас консистенция.
- За да сервирате, използвайте лъжичка за сладолед, за да добавите по 1 лъжичка всяка към 8 чаши за шампанско. Отгоре с шампанско и смесени плодове.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още идеи за здравословна закуска
3 вкусни рецепти за закуска с високо съдържание на фибри
Шоколадово-тиквични мъфини
3 Здравословна закуска за деца без печки
