Какво правите, ако купувате недозрели, не съвсем сладки, достатъчно плодове, но просто трябва да ги имате точно сега? Просто решение: Загребете го. Плодовете, които са твърде трудни за ядене сурови или са извън сезона и не са станали достатъчно сладки, ще станат напълно годни за консумация, когато се пошират в сладка течност. Отгоре поръсете плодовете с малко прясна бита сметана или лек сладолед и ще имате вкусно сладко и плодово лакомство с ниско съдържание на мазнини.
Съвети за бракониерски плодове
Изберете най -добрия плод
Почти всеки твърд плод с много натурални сокове може да се брашира. Крушите, ябълките и прасковите са най -често срещаните бракониерски плодове, но експериментирайте с всички плодове, които имате под ръка. Ако купувате плодове специално за бракониерство, искате да търсите твърди, почти твърди плодове. Бракониерството омекотява значително плодовете, така че не искате първоначално да са меки или просто ще се разпадне при варене.
Изберете ароматна течност
Типична бракониерска течност за плодове почти винаги включва вино (червено, бяло, шампанско или десертно вино работи чудесно), вода и може би спирт като ром, ракия или уиски (обикновено тъмен алкохол). Естествените плодови сокове също ще бъдат пуснати, за да подпомогнат процеса. Захарта също често се използва за подслаждане на плодовете, но можете да добавите толкова или толкова малко захар или друг подсладител, колкото желаете.
Акцент с други вкусове
Лимонов сок, канела, карамфил, зърна ванилия, зърна черен пипер, индийско орехче, розмарин, градински чай, чай, кафе или всякакви топли билки или подправки са чудесни вкусови компоненти за пашотирани плодове. Смесвайте и съчетавайте сладки и солени вкусове и дори можете да смесвате и съчетавате различни плодове. Но бъдете разумни, когато добавяте аромати - запазването на съставките ви прости най -добре ще подчертае аромата на плода.
Рецепти с панирани плодове
Класически белени круши
Прави 4 порцииСъставки:
1 бутилка червено или бяло вино (750 милилитра)
3/4 чаша гранулирана захар или друг подсладител
1/2 зърна ванилия, нарязани по дължина
3 до 4 цели скилидки
Цедра и сок от портокал
4 твърди круши, обелени, разполовени по дължина, сърцевинни
Портокалов ликьорУпътвания:
1. Комбинирайте вино, захар, ванилия и карамфил в среден съд на умерен огън. Добавете портокаловата кора и половината сок. Оставете сместа да къкри, след което добавете круши. Гответе крушите 10 до 15 минути в кипяща течност. Тествайте крушите, като забиете нож в тях - крушите трябва да са нежни, но не кашасти. Ако е необходимо, продължете да готвите, докато крушите достигнат желаната нежност. Извадете крушите, зърната ванилия и карамфила с решетъчна лъжица и ги оставете да изстинат. Продължете да готвите течността, докато се намали и достигне гъста консистенция. В този момент можете да добавите портокалов ликьор, около 1 до 2 супени лъжици, ако желаете. Когато сте готови за сервиране, поставете крушите в чиния и сложете лъжица течност отгоре. Отгоре круши с малка чаша бита сметана или сладолед с ниско съдържание на мазнини.
Чаени ябълки
Прави 4 порцииСъставки:
2 чаши вода
2 торбички чай от Ърл Грей
1/2 чаша гранулирана захар или друг подсладител
2 големи твърди ябълки, обелени, разполовени по дължина, с ядро
8 половинки сушени кайсии
4 цели скилидки
1/4 чаша сушени кисели черешиУпътвания:
1. Сварете вода в среден съд и добавете торбички чай. Свалете тенджерата от котлона, покрийте тенджерата и оставете чая да кисне за 10 минути. Извадете пакетчетата чай от тенджерата и ги изхвърлете. Смесете захарта и загрейте на среден огън, докато се разтвори. Смесете ябълки, кайсии и карамфил. Поставете капак върху тенджерата и оставете да къкри 5 минути. Смесете черешите и оставете да къкри още 1 минута. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и продължете да готвите течност, докато заври. Гответе 5 минути или докато сместа се намали и се сгъсти. Когато сте готови за сервиране, залейте плодовете с течност. Сервирайте топли или охладени.
Плодове, приготвени с кафе
Прави 4 порцииСъставки:
2 чаши силно сварено кафе
1/3 чаша кафява захар
2 големи твърди круши, обелени, разполовени по дължина, сърцевини
2 големи твърди ябълки, обелени, разполовени по дължина, с ядро
3 супени лъжици мед
1/4 чаена лъжичка къри на прах
Прясно смлян черен пипер
Клонки ментаУпътвания:
1. Комбинирайте кафе и кафява захар в тенджера и оставете да заври. Добавете круши и ябълки в тенджерата и отново заври сместа. Поставете капак върху тенджерата, намалете огъня до кипене. Гответе крушите 10 до 15 минути или докато омекнат, като ги обърнете, ако е необходимо. Свалете тенджерата от котлона и оставете плодовете да престоят в течност за около 10 минути, с капак над тенджерата. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и ги оставете да изстинат. Добавете мед, къри на прах и черен пипер в бракониерска течност и гответе, докато се смесят добре и загреят. Оставете сместа да се охлади и поръсете върху плодовете. Гарнирайте с пружина от мента.
Още рецепти за плодове
Фантастични десерти с бързи плодове
Забавни рецепти за плодове, подходящи за деца
Бадемов тарт с плодове и кисело мляко
