Здравословни рецепти с броколи, които имат голям вкус - SheKnows

Ако накарате близките си да задушат една порция зеленчуци причинява нощна семейна вражда, тези рецепти са за вас.

Свързана история. 20-минутна свинска вечеря, изпечена в тиган, включваща плодове и зеленчуци

Дали спомените за замразени ястия с броколи, покрити с микровълнова фурна, пречат на семейството ви да отвори ума си за този вкусен зелен зеленчук? Тези дни отдавна са отминали с изобилието от продукция, която сега се предлага целогодишно. Крайно време е да ги запознаем с броколи, сервирани пресни и комбинирани с големи, смели вкусове. Тези ястия просто биха могли да превърнат онези, които мразят броколи, в конвертирани и вие ще бъдете най-гордата мама в блока!

Супа от броколи с къри

Предприемането на допълнителната стъпка от печенето на броколи придава на тази супа по -голяма дълбочина и комбинацията от къри и кориандър не може да бъде победена.

Обслужва 4-6

Съставки:

• 2 килограма броколи
• 1 жълта чушка
• 4 супени лъжици зехтин, разделена употреба
• 1 малък жълт лук, нарязан
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1/2 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
• 4 чаши пилешки бульон
• 1/2 чаена лъжичка горещо къри на прах
• 1/4 чаена лъжичка сладък къри на прах
• 1/2 чаша настъргано сирене Монтерей Джак
• 4-6 супени лъжици нарязан кориандър
• Сол
• Пипер

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Нарязваме грубо броколите и черния пипер. Поставете върху лист за печене с ръбове, поръсете с две супени лъжици зехтин и обилно подправете със сол и черен пипер. Печете около 20 минути, като обръщате от време на време до омекване.
3. Загрейте останалите две супени лъжици зехтин в голяма тенджера. Запържете лука, докато току -що започне да покафенява, а след това добавете чесъна и джинджифила и гответе за още една минута. Разбъркайте печените броколи и чушките към луковата смес и добавете пилешки бульон и къри на прах. Оставете да заври и след това намалете до кипене и покрийте. Оставете да къкри за около 10 минути.
4. С помощта на блендер или потопяем блендер супирайте супата до гладкост. Разбъркайте настърганото сирене и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
5. За да сервирате, покрийте всяка купа с около супена лъжица нарязан кориандър.

Салата от броколи с бадеми и прясна моцарела

Салатата от броколи може да бъде скучна, но добавянето на остър винегрет, ядки и прясно сирене дава на това ястие много допълнително пица.

Обслужва 4

Съставки:

• 12 унции цветчета броколи
• 6 мини сладки чушки, нарязани на пръстени
• 1/3 чаша нарязан шалот
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
• 1/2 чаша нарязано на кубчета прясно сирене моцарела
• 1/4 чаша нарязани печени и осолени бадеми
• 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица зехтин
• 3 супени лъжици оцет от червено вино
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Упътвания:

1. Разбийте заедно 1/4 чаша зехтин, оцет от червено вино, дижонска горчица, сол и черен пипер. Резерв.
2. Парите броколи на вряща вода до желаната нежност, около пет до седем минути.
3. Междувременно загрейте една супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Соте шалот и люспи червен пипер, докато шалотът омекне. Добавете чесън и нарязани мини сладки чушки. Гответе, докато чушките едва започнат да омекват.
4. Добавете задушени броколи в тиган и разбъркайте добре, за да се комбинират. Гответе още една минута и след това прехвърлете в голяма купа.
5. Веднага изсипете около половината винегрет върху броколите, като разбърквате леко, за да се комбинират. Оставете да престои около пет минути и след това добавете още винегрет, ако е необходимо.
6. Сгънете моцарела и бадеми непосредствено преди сервиране.
7. Сервирайте топло или стайна температура.

Повече за броколи

Как да накарате децата си да ядат броколи
Безмесен понеделник: Полента с броколи и Горгонзола
Тази вечер вечеря: Рецепта за кремообразни броколи и пуешки тортилини