Обикновено, когато чуете, че не ядете ресторанти твърде често това се дължи на големите количества сол и мазнини, използвани в индустрията, за да направят храната толкова вкусна. Докато това все още е вярно, ново проучване посочи друга опасност от ям навън: поглъщане на потенциално опасни химикали, известни като фталати.
Фталатите обикновено се използват, за да направят пластмасата по -гъвкава и издръжлива, но по някакъв начин те също се оказаха в нашите хранителни стоки в ресторанта. Въпреки че пълната степен на това, което фталатите правят с телата ни, е неизвестна, скорошни изследвания, включващи животни установиха, че те могат да се намесват в органите и жлезите, които произвеждат хормони.
| Повече ▼: Можете ли наистина да се пристрастите към храната?
Новото проучване, публикувано в списанието Environment International, анализира данни от Националното изследване на здравето и храненето, в което са участвали 10 000 души на възраст над 60 години между 2005 и 2014 г. Част от проучването включва участници, които водят ежедневни дневници за храна, както и предоставяне на проби от урина. Фталатите преминават през телата ни за около един ден, така че изследователите разгледаха връзката между нивата на химикала и кога участниците записаха, че се хранят в ресторанти.
„Открихме, че хората, които се хранят повече навън - в ресторанти с пълно обслужване, кафенета и заведения за бързо хранене - имат почти 35 % по -високи нива на фталати от хората, които ядат в вкъщи по -често “, старши автор Ами Зота, асистент по околна среда и здравословни условия на труд в Училището по обществени науки на Университета Джордж Вашингтон Милкен Здраве, казано Gizmodo.
Въпреки че това конкретно проучване се фокусира върху хора на възраст 60 и повече години, изследователите са особено загрижен за децата които вечерят в ресторанти, защото биха били най-засегнати от хормонално разрушаващ химикал, като се има предвид, че те все още се развиват.
| Повече ▼: Какво да направите, ако сте преяли
Най -често в проучването са открити два фталати, като и двата се използват за опаковане на храни.
И така, какво може да се направи по въпроса? Първата стъпка е да ги извадите от хранителните запаси.
„Има някои неща, които хората могат да направят, за да намалят излагането си на вредни фталати. Например, те могат да вечерят по -малко и да приготвят повече от храната си у дома. Те също могат да увеличат приема на пресни храни и да намалят консумацията си на преработени или пакетирани храни “, казва Зота казано Gizmodo. "Въпреки това, тъй като тези химикали са повсеместни в нашата среда, ние също се нуждаем от промени в политиката и на пазара, за да гарантираме, че всеки има по -голям достъп до здравословна храна."
