Официално е сезонът на чили, тъй като навлизаме в края на септември и добре дошли в смяната на сезона.
Няма нищо, което да обичам повече от това време на годината от чили. Повечето уикенди можете да ме намерите в кухнята, да разбърквам голяма тенджера или да хвърлям съставки в бавната ми готварска печка. Обичам димящата миризма, която изпълва къщата след правилно приготвен чили, но тази година търся някои по-здравословни варианти.
След няколко прекалено много маргарити и сладки лакомства това лято, аз се ангажирам да готвя по -здравословно тази есен - без да се жертвам на вкуса. Когато намерих тази рецепта от новата готварска книга, ОВАТИрани овесени ядки, Знаех, че търся нещо специално.
Кой би си помислил, че добавянето на овес, нарязан на стомана, към чили ще го направи толкова вкусен? Бонус: Това обилно ястие е чудесно за остатъците от обяд, така се наслаждавах на това чили цяла седмица.
Снимка: Кейт Люис/OATrageous овесени ядки
Рецепта за овесено зърно, нарязана на стомана
Прави 6 порции
Съставки:
- 2 чаши вода плюс 1 зеленчуков бульон (или 2 чаши вегетариански бульон)
- 1/2 чаша овес, нарязан на стомана
- 1 супена лъжица риган
- 2 чаени лъжички смлян кимион
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 (14,5 унции) консервиран боб, отцеден и изплакнат (или 1-1/2 чаши домашно приготвени)
- 1 (14,5 унции) консервиран черен боб, отцеден и изплакнат (или 1-1/2 чаши домашно приготвени)
- 1 (14,5 унции) консервирани на кубчета домати, обикновени или печени на огън
- 1 чаша замразена царевица, обикновена или печена на огън
- 1/2 до 1 чаена лъжичка течен дим, на вкус
- Сок от 1/2 лайм
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- Оставете водата и бульона да заври в тенджера за супа. Добавете овес и намалете до умерен огън.
- Гответе непокрити за около 15 минути или докато овесът омекне и по -голямата част от течността се абсорбира.
- Разбъркайте риган, кимион, чесън, боб, черен боб, домати, царевица и течен дим.
- Покрийте и гответе на слаб огън за 20 минути, за да се слеят вкусовете.
- Преди сервиране добавете сока от половин лайм, както и сол и черен пипер, на вкус.
Препечатано с разрешение от ОВАТИрани овесени ядки от Кати Хестър.
Относно книгата
Време е да промените начина, по който гледате на овесените ядки. Изчезнаха скучните овесени ядки със скучни смеси, защото Кати Хестър, автор на бестселъра Веганската бавна готварска печка и Голямата книга за веган боб, има ястия като италиански вегетариански и овесени колбаси, вегетариански овесени тако и овесени пица кори, гарнирани с вегетариански кренвирши, направени от овес, нарязан на стомана. Тя включва и нови варианти на традиционни фаворити като палачинки с бананови овесени ядки и ягоди и сметана за хладилник.
С класически рецепти за закуска, издигнати на следващото ниво с уникални съставки, вкусни десерти и дори рецепти за пикантни обяд и вечеря, тази книга е идеалният подарък за всеки любител на овесени ядки там.
Ако искате да научите как да използвате здравословни за сърцето овесени ядки по нови и вълнуващи начини, тогава е време да започнете да готвите. Тези рецепти са идеалният начин да добавите питателна овесена каша към всяко ястие, така че да останете във форма и щастливи, докато се наслаждавате на любимата си храна.
Относно рецептата, Кати ни каза: „Това е моят нов чили. Той почти няма практическа подготовка, използва съставки от килера и е чудесен и за остатъците. Пушеният аромат и обилният боб го правят също толкова добър в голяма купа с няколко тортила чипса, както прибран в тако или бурито.
Насладете се на тази изключителна визуализация на рецептата от ОВАТИрани овесени ядки. Вземете книгата >>
Още ястия с едно гърне
Горчица, наденица и лук в тиган
Екстра кремообразна паста с един тиган с пилешко месо от чесън
Сладък и пикантен ориз от манго-Sriracha
