Тази рецепта за пармигана от тиквички отнема малко време, но си заслужава усилията. Ще се хареса на всеки вегетарианец в живота ви.
Свързана история. Тайландската чили-глазирана сьомга на Рейчъл Рей получава своя вкус от това изненадващо допълнение
Вкусно римско ястие
Тази рецепта за пармигана от тиквички отнема малко време, но си заслужава усилията. Ще се хареса на всеки вегетарианец в живота ви.
Независимо дали сервирате това печено ястие от тиквички на обяд или вечеря, това ще бъде огромен хит.
Тиквички пармиджана
рецепта от Кулинарни класове в Рим
Съставки:
- 2-1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 морков, нарязан на кубчета
- 1/2 голям лук, нарязан на кубчета
- 1 стрък целина, нарязан на кубчета
- 1 (8 унции) може италиански нарязани на кубчета домати
- 1 чаша сухо бяло вино (не сладко)
- 6 големи тиквички, нарязани по дължина на 1/2-инчови филийки
- 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
- 1/4 килограма прясно сирене моцарела, настъргано
- 1/4 чаша настърган пармезан
- Растително масло
Упътвания:
- Добавете зехтина към голям тиган на слаб огън. Разбъркайте морковите, целината и лука и запържете, докато зеленчуците започнат да покафеняват.
- Загрейте горелката на средно силен огън и разбъркайте виното. Оставете да къкри, докато се изпари.
- Добавете нарязаните на кубчета домати. Оставете соса да къкри за около 15 минути. Подправете на вкус.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. В горещ грил тиган, намазан с растително масло, изпечете филийките тиквички на скара за 4 минути от всяка страна, докато започнат да покафеняват.
- Намажете средна форма за печене. Разстелете слой тиквички на дъното на съда, покрийте с доматен сос и настъргано сирене моцарела, отгоре с пармезан и босилек. Повторете слоевете тиквички, доматен сос, моцарела и пармезан.
- Печете ястието до горещо и образуване на мехурчета, приблизително 10 минути. Може да се яде горещо или студено.
Още рецепти от тиквички
Рулца от тиквички на скара с пресни билки и козе сирене
Мъфини с шоколадови тиквички
Цветове от тиквички, пълнени с рикота и босилек рецепта
