Имате ли претоварване с артишок? Тогава тази сирена рецепта за киш, пълна с артишок, е за вас.
Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта
Яжте го за закуска, обяд или вечеря
Имате ли претоварване с артишок? Тогава тази сирена рецепта за киш, пълна с артишок, е за вас.
Този сирен киш от артишок може да се яде за почти всяко хранене. Толкова е вкусно, че може да искате да го изядете и за трите хранения за един ден!
Рецепта за киш с артишок
Адаптирано от Джало Заферано
Обслужва 4-6
Съставки:
Бакшиш: Проверете това урок за това как да почистите артишок.
- 8 артишока, обелени, почистени и нарязани на 8 клина всеки
- 4 консервирани филета от осолена аншоа
- 1 средно жълт лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 8 унции бяло вино
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 10 унции мляко
- 4 супени лъжици зехтин
- 2-1/2 унции настъргано сирене пармезан
- 3-1/2 унции моцарела или сирене проволоне, нарязани на кубчета
- 4 яйца
- 1 охладена кора за баница
- Масло
- Сол
- Пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Запържете чесъна в голям тиган с 2 супени лъжици зехтин. Добавете артишока и гответе за няколко минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете черпак гореща вода и го оставете да се изпари, като готвите до омекване.
- В малка тенджера добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и аншоа. Оставете хамсията да се разтопи, след това добавете лука. Оставете лука да омекне на слаб огън, като внимавате да не покафенее.
- Прехвърлете лука в тигана с артишок. Смесете заедно, след това добавете вино, варете до пълно изпаряване. Изключете топлината. Добавете магданоза и разбъркайте добре.
- Намажете чиния за пай с масло. Поставете кората за пай в съда, след което набодете дъното с зъбците на вилица. Поставете парче пергаментова хартия върху тестото, като ги направите по -високи от страните, след което добавете тежести за баница със сушен боб.
- Печете кори за баница за около 15 минути. След 15 минути извадете кората от фурната и извадете боба и пергаментната хартия. Върнете кората във фурната и печете още 5-7 минути, докато дъното стане златисто кафяво.
- Междувременно разбийте заедно млякото, яйцата и настъргания пармезан. Подправете със сол.
- Разпределете нарязаното на кубчета сирене върху кората. Добавете сварената смес от артишок, разпределяйки равномерно върху кората. Изсипете отгоре сместа от мляко и яйца.
- Печете още 15-20 минути или докато повърхността на киша стане златиста. Оставете да се охлади за около 10 минути преди сервиране.
Повече ежедневен вкус
Смути от манго, канела и босилек
Киш от шунка, сирене и лук
Печени яйца в купички за хляб със сирене и аспержи
