Спрете да мислите колко пъти вдигате нож в кухнята. От приготвянето на съставки до наслаждаването на вашите ястия, ножовете са наистина продължение на ръката ви, когато става въпрос за готвене. Приборите за хранене с добро качество не само се чувстват комфортно, докато нарязвате, нарязвате и нарязвате, но също така са издръжливи и изработени, за да издържат на износването в кухнята. Дори и да не сте професионален готвач, използването на изключително остри ножове, които са издържани, буквално ще съкрати времето ви за подготовка и дори ще предотврати наранявания, свързани с ножа. Гай Фиери, кулинарната рок звезда на знаменитите готвачи, споделя своите най -добри съвети за избор на най -добрите прибори за хранене и поддържане на остри ножове.
Супер острите ножове предотвратяват наранявания
Въпреки че може да изглежда контраинтуитивно, колкото по-остри са вашите прибори за хранене, толкова по-малко вероятно е да получите нараняване, свързано с нож. Въпреки че острите като бръснач остриета са по-склонни да режат пръстите ви, тъпите остриета ви излагат на по-голям риск.
„Когато готвачите се наранят от употреба на нож, това обикновено е свързано с остротата на ножа, а не с неговата дизайн, но дизайнът също е важен “, казва готвачът Fieri, който наскоро си партнира с Ergo Chef по подпис Линия от ножове Knuckle Sandwich. „Ако един нож не е толкова остър, колкото би могъл да бъде, е по -вероятно да се подхлъзне и определено няма да се отреже правилно.“
По отношение на дизайна, незабравимият готвач на знаменитости казва: „Страхотният ергономичен дизайн и качествената изработка също са наистина важни и ножът трябва да държи ръба“.
Намерете ножа, който работи за вас
Не всички ножове са направени еднакви и един единствен нож няма да изпълни ефективно всички изисквания за ножове в кухнята. Главният готвач Fieri препоръчва да вземете под ръка няколко ножа, за да определите приборите, които работят за вас, като го сравнявате със спорт.
„Ако играете тенис, излезте и опитайте различни ракети, за да усетите как стоят в ръката ви“, обяснява той. „Трябва да направите същото с ножовете, за да видите кои ви подхождат най -добре.
В допълнение, готвачът Fieri предлага използването на подходящите ножове за различните нужди от рязане, които имате, докато приготвяте ястия. „Ножът, който е твърде голям или твърде малък за работата, може наистина да повлияе на това как държите ножа и колко удобно ще бъде готвенето ви“, добавя той.
Различни ножове и как да ги използвате
Съвети за поддържане на остри ножове
Ако ножовете ви са започнали супер остри и сега са подобни на нож за масло, може да се наложи да преразгледате връзката си с прибори за хранене. В допълнение към използването на качествени ножове, трябва да се отнасяте с уважение към приборите за хранене, казва готвачът Fieri.
„Вече няма да отваряте картонени кутии с него и не го влачете по дъската за рязане“, предупреждава той. „Също така използвайте стомана, за да отточите ножа, а не да го изострите, да го наточите - и да вземете ножа да се заточва професионално веднъж годишно, ако не знаете как да го направите сами.“
Как да поддържате ножовете си чисти и остри
Вземете го от готвач на знаменитости
Главният готвач Fieri, най-известен със своя изключителен вкус към храната, подхожда към приборите за хранене като повечето професионални готвачи: Намерете добре изработени ножове, които се чувстват добре и вършат първокласна работа.
„Ако обичате храната и обичате да приготвяте храна, определено искате да имате най -добрите инструменти и инструменти, които можете да имате“, казва той. „Използвах линията Ergo Chef Pro-Series много преди зачеването на линията Knuckle Sandwich. Получавам много ножове, които да изпробвам и когато се сетих да започна линия с ножове, знаех, че искам да отида с тях. ”
Може да не успеете да изработите своя собствена линия прибори за хранене, както готвачът Fieri и други готвачи на знаменитости, но можете да изберете най -добрите ножове за вашите нужди от прибори за хранене. След като намерите правилната линия ножове, не само времето за кухнята ви ще стане по -ефективно и приятно, но дори ще се почувствате по -уверени във вашите умения за нарязване, нарязване и нарязване.
Още съвети за кухнята и готвенето
- Съвети на експерти за лесно хранене
- 10 тайни за готвене за бързи семейни ястия
- Mise en place: Най -добрият начин за готвене
