Чили верде е едно от онези ястия, които винаги поръчвам в мексикански ресторант, но никога не го правя у дома. Предполагам, че подобна рецепта е по -добре да бъде оставена на професионалистите, докато търпеливо чакам с маргарита в ръка, гризайки чипс и салса.
Е, с това смешно лесно свинско чили верде с бавно готвене, наистина вече нямам извинение. Препоръчвам обаче да смесите стомна с маргарити... В края на краищата имате нужда от нещо, което да правите, докато вечерята се готви за шест часа.
Рецепта за бавно готвене свинско чили верде
Съставки:
- 2,5 килограма свинско печено рамо, нарязано на 1/2 инчови кубчета
- 2 супени лъжици масло
- 1 жълт лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1 супена лъжица кимион
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 чаши пилешки бульон
- 2 килограма томатилос
- 1 халапеньо
- 1 кинза кориандър
- Сок от 1 лайм
- Сол на вкус
Упътвания:
- В голям тиган загрейте маслото на средно високо ниво.
- Добавете свинското месо, след като маслото е достатъчно горещо, за да кипне, когато добавите парче месо. Запечете свинските парчета за 4 до 5 минути.
- Извадете свинското месо от тигана и го поставете в бавната печка.
- Добавете лука и чесъна към олиото и задушете, докато лукът започне да покафенява.
- Намалете малко котлона и разбъркайте кимиона, червения пипер и черния пипер.
- Добавете пилешкия бульон към луковата смес и разбъркайте.
- Изсипете сместа върху свинското месо в бавната печка.
- Обелете, измийте и подсушете томатилите.
- В големия тиган на среден огън ги овъглете заедно с халапеньо, като се обръщате често, докато кожите започнат да почерняват (около 10 минути).
- Поставете овъглените томатили, халапеньо, кориандър и сок от лайм в кухненски робот или блендер и разбъркайте до гладкост. Сол на вкус.
- Добавете сместа от томатило към бавната готварска печка и след това гответе на слаб огън за 6 до 8 часа.
- По желание сервирайте с тортили, ориз и боб, за да закръглите ястието си.
Още рецепти за бавна готварска печка
Copycat Chipotle бавна готварска печка барбакоа говеждо тако (ВИДЕО)
Лесно бавно готвене тайландско фъстъчено пиле
Супер-ароматно бавно готвене вегетарианско къри от нахут
