Този вегетариански строганов използва натрошени вегетариански бургери вместо месо и се сервира с кремав сос върху юфка.
Този чийзбургер строганов е нещо, което правя често за вегетарианците в моята къща. В традиционните версии се използва смляно говеждо месо, но в това ястие използвам органични вегетариански бургери, които размразявам и натрошавам, за да имитирам телешкото мляно. Използването на вегетариански бургери добавя допълнителен вкус и помага за добавяне на текстура към тази рецепта. За да направите този веган, просто използвайте веганска заквасена сметана вместо гръцкото кисело мляко и сирене без млечни продукти на мястото на Monterey Jack.
Рецепта за строганов чийзбургер без месо
Обслужва 4-6
Съставки:
- 1 супена лъжица масло
- 1 малък сладък лук, смлян
- 1/2 чаша нарязани гъби (по избор)
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 4 вегетариански банички с бургер се натрошиха (използвах органични калифорнийски бургери на Ейми)
- 1-1/2 чаши обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко или обезмаслена заквасена сметана
- 1/2 чаша настъргано сирене Монтерей Джак
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
- Варени яйчени юфка или паста, за сервиране
- Пресен нарязан магданоз за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- На среден огън разтопете маслото в голям тиган. Добавете сладкия лук и гъбите и гответе до леко омекване, 3-4 минути.
- Добавете натрошените вегетариански бургери и гответе, докато вегетарианските бургери покафенеят.
- Към тигана добавете зеленчуковия бульон и гръцкото кисело мляко и оставете да къкри. Разбъркайте сиренето Monterey Jack и гответе само докато сиренето се разтопи.
- Свалете сместа от котлона и сервирайте върху топла юфка с яйца или паста. Гарнирайте с пресен магданоз по желание.
Още идеи за рецепти без месо
Пълнени вегански бумбургерски бомби
Пикантно тофу от лимонена трева
Вегетариански рамен бургер с пикантен майонез
