Чувствате ли се малко задръстен или смъркате? Увеличете приема на витамин С точно навреме за зимата с тези вкусни рецепти за сладка картофена и портокалова супа и сьомга на скара с ягодова салса. Вкусно и питателно - не можете да станете по -добри от това!
Какви са ползите от витамин С?
Витамин С е жизненоважна част от нашата диета. Това е важен антиоксидант, който засилва имунната ни система, дава ни енергия, подобрява мозъчната функция, помага на тялото ни да абсорбира желязото и калций, подпомага заздравяването на рани и помага за намаляване на тежестта на обикновената настинка - много удобно нещо през зимата! Витамин С е важен и за здрави зъби, очи и кости.
Какви храни съдържат витамин С?
Включете следните храни в диетата си, за да увеличите приема на витамин С през този грипен сезон.
- Портокали
- Ягоди
- киви
- Червени чушки
- Домати
- Броколи
- брюкселско зеле
- Спанак
- Карфиол
Супа от сладки картофи и портокал
Обслужва 6
Тази вкусна супа е пълна с витамин С и е идеална за зимата. Той е адаптиран от един от Sunkist„Има много фантастични рецепти, които включват мощността на витамин С, скромния портокал.
Съставки:
- 1-1/2 супена лъжица масло
- 1 лук, нарязан
- 1/8 чаена лъжичка смлян бахар
- 1/8 чаена лъжичка смляна карамфил
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
- Приблизително 5 чаши сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 3 чаши пилешки бульон
- Настърганата кора от 1/2 портокал Sunkist
- 1 чаша портокалов сок (направен от приблизително 3 портокала Sunkist)
- Смлян бял пипер, на вкус
- Заквасена сметана, за сервиране
Упътвания:
- Загрейте маслото в тиган, след това добавете лука, бахара, карамфила и индийското орехче. Сотирайте за около пет минути или докато омекне.
- Добавете нарязаните на кубчета сладки картофи, пилешки бульон и портокалова кора; оставете да заври.
- Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 20 минути или докато сладките картофи омекнат.
- Свалете от котлона, махнете капака и оставете леко да се охлади.
- Работете малки количества от супената смес през блендер или кухненски робот до гладкост.
- Върнете се в тигана, добавете портокаловия сок и подправете с бял пипер.
- Изсипете супата в отделни купи и украсете с резенчета портокал и чаша заквасена сметана.
Сьомга на скара с ягодова салса
Обслужва 6
Ягодите трябва да са една от най-вкусните храни, богати на витамин С, затова опитайте тази лесна рецепта, адаптирана от БеренбергВкусен набор от рецепти за свежа вечеря, пълна с протеини и антиоксиданти.
Съставки:
Салса
- 1 краставица, нарязана на кубчета
- 1 испански червен лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица кориандър, нарязан
- 3 супени лъжици оризов винен оцет
- 1 жълта чушка, нарязана на кубчета
- 1 червена чушка, нарязана на кубчета
- 250 грама ягоди, обелени и нарязани на кубчета
Сос
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка счукан чесън Beerenberg
- 1 супена лъжица мед Beerenberg
- 1 супена лъжица сладък соев сос
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
Сьомга
- 6 пържоли от сьомга
Упътвания:
- За да направите салсата, комбинирайте краставицата, лука, кориандъра, оцета и чушките в голяма купа. Покрийте и охладете в хладилника за един час.
- За да направите соса, комбинирайте маслото, чесъна, меда, соевия сос, горчицата и лимоновия сок в малък тиган, оставете да къкри за две минути и оставете настрана.
- Загрейте тиган или скара. Намажете соса върху пържолите от сьомга и ги изпечете на скара за около три до четири минути от едната страна.
- Обърнете, намажете отново със соса и гответе за прашник три до четири минути.
- Когато се сварят, намажете отново всяка пържола със соса и подредете върху отделни чинии за сервиране.
- Добавете ягоди към предварително приготвената салса и сервирайте отстрани.
За още вкусни рецепти
Рецепти за здравословна супа
Зимни фонданти за вечеря и десерт
Здрави суапове: Какво да закусите
