Притиска ли ви малко сърцата, когато се разхождате край пътеката, която някога е държала любимите ви закуски на домакинята? Успокойте разбитото си сърце и носталгичната душа, като приготвите партида свои собствени кексчета! Тези пълнени с крем шоколад закуските имат дори по -добър вкус от тези, които си спомняте.
Може да не са най -лесните неща за правене, но крайният резултат си заслужава всяко разочарование. Те са пухкави, кремообразни и декадентски богати и всяка хапка ще ви напомня за детството. Да не говорим, че децата също ще ги обичат (ако решите да споделите, това е така).
Домашни кексчета на домакинята
Рецептата е леко адаптирана от Бейкър с кафяви очи
Получава 12 кексчета
Съставки:
За кексчетата
- 3 унции чипс млечен шоколад
- 1/3 чаша какао на прах
- 3/4 чаша сварено кафе, топло
- 3/4 чаша универсално брашно
- 2/3 чаша бяла захар
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- Тире сол
- 4 супени лъжици неподсладено ябълково пюре
- 2 супени лъжици рапично масло
- 2 чаени лъжички ябълков оцет
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка ванилия
- Около 1/2 чаша бяла декоративна глазура (използвайте това рецепта за кралска глазура)
За шоколадовата заливка
- 1/2 чаша чипс млечен шоколад
- 1/3 чаша + 1 супена лъжица течна сметана за разбиване
За пълнежа
- 1 чаша крем от блат
- 1/4 чаша несолено масло
- 1/2 чаша пудра захар
Упътвания:
- За да направите кексчетата, загрявайте фурната до 350 градуса F. Постелете форма за мъфини с хартиени подложки и ги напръскайте леко с незалепващ спрей за готвене.
- Добавете шоколадовите стърготини, какаото на прах и кафето заедно. Разбъркайте леко и оставете да се натопи за около 5 минути. Междувременно смесете брашното, содата, захарта и солта заедно.
- Към шоколадовата смес добавете яйцата, оцета, ванилията, олиото и ябълковото пюре. Добавете брашното и разбъркайте добре. Изсипете сместа в подложките за кексчета, като напълните около 3/4. Печете около 15-20 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
- Оставете да изстине напълно върху решетка за охлаждане. Междувременно направете средната глазура, като разбиете сметаната, маслото и пудрата захар заедно, докато омекнат и станат пухкави.
- След като кексчетата се охладят, внимателно изрежете център от дъното на кекса (като държите отстраненото парче). Поставете пълнежа в торбичка за тръби и внимателно вкарайте малко в централния отвор. Поставете конуса за тортата обратно върху пълнежа, за да го задържите. Повторете, докато всички кексчета се напълнят. Поставете във фризера за около 10 минути.
- Направете шоколадов топинг, като затоплите тежката бита сметана до топла (около 110 градуса F) в микровълновата. Изсипете върху шоколадовия чипс и разбъркайте веднага, за да се разтопи. Оставете да престои около 5 минути, за да се сгъсти. След като се сгъсти, потопете върховете на кексчетата в шоколада, като ги завъртите малко, така че да се покрият напълно. Поставете върху решетка за охлаждане, така че останалата заливка да може да се отлее. Поставете в хладилника да се охлади, така че шоколадът да стегне.
- След като шоколадът стегне, използвайте украсяващата глазура, за да нарисувате бръчки над шоколада. Оставете да втаса за около 5-10 минути, след което се насладете!
Още домашни рецепти на домакинята
Рецепта за домашна домакиня Динг Донг
Домашни ябълкови пайове на домакинята с пълнозърнеста кора
Направете свои собствени Twinkies
