Искали ли сте някога да направите чаша java, както и професионалистите? Разбихме кода в нинджуцуто за приготвяне на кафе на вашия местен бариста-и споделяме тайните с вас. (Не сте получили това от нас.)
Изберете правилния боб
Купете качествен пълнозърнест боб, за предпочитане от местна печене. Няма един боб за перфектната чаша. Просто помолете печенето да обясни качествата на боба или проучете обичайните видове онлайн. И не се страхувайте да ги смесите, за да намерите идеалния вкус за вас.
Зърната трябва да са цели, защото ако печенето не използва специална херметична опаковка, смляното кафе ще започне да остарява в рамките на минути след смилането.
Вземете правилната мелница
Можете да си купите острие за около 20 долара, но те не са оптимални. Те се смилат неравномерно и ако са с прекалено висока мощност (или сте хипнотизирани от шумотевицата и продължите твърде дълго), полученото смилане може да има изгорен вкус.
Най -добре е шлифовъчна машина, която използва две груби въртящи се повърхности за смачкване на боба. Електричеството от висок клас е скъпо, но можете да получите качествено ръчно завъртане за около 40 долара.
Вземете подходящия пивовар
Вероятно вече имате кафемашина за капене на плота си. И това е добре, но френската преса улавя вкусове, които други пивовари се предават. Също така е лесен за използване и достъпен.
Варене на перфектната чаша
Водата направо от чешмата е добра, стига водата да ви е вкусна сама. Ако не ви харесва, инвестирайте в система за филтриране на кран или кана.
Доведете водата до кипене на котлона в чайник, който е направен от всичко друго, освен от неръждаема стомана, което може да повлияе на вкуса на кафето поради (напълно безопасни нива на) метали, които се излугват навън. Каната е по -добра от тенджерата, защото е специално проектирана да загрява водата равномерно, докато не заври. Каквото и да правите, не го поставяйте в микровълнова. Без да навлизаме в научните неща, това, което изглежда като кипене в микровълнова печка, може да не е дори 212 градуса F. А температурата е важна за кафето.
В минутата, когато заври, издърпайте я от котлона и я оставете да се охлади за около 30 секунди, като през това време тя ще достигне оптималната температура от 192 до 205 градуса F. Ако е по -хладен, ще бъде мек; ако е по -горещо, това ще доведе до горчива напитка.
Изсипете водата в пресата си и я оставете да се накисне за три до пет минути. Запомнете: По -дългото е равно на по -силно! Използвайки постоянно налягане, натиснете филтъра надолу и незабавно извадете кафето от пресата (или то ще продължи да се вари).
По желание добавете захар и разбъркайте. След това добавете млечните си продукти. Ако нямате параход, все още можете да имате пяна. Просто напълнете буркан наполовина с много студено мляко, поставете капака и го разклатете силно за 30 секунди, докато се разпенва и удвои размера си. Свалете капака и го поставете в микровълнова за 30 секунди. Като държите пяната обратно с лъжица, изсипете млякото в кафето директно надолу в центъра (не отстрани или във вихър), за да сте сигурни, че съотношението кафе към мляко остава, докато отпивате. Като бонус, той също ще направи красив модел в чашата ви.
Звучи твърде сложно?
Разбираме дали това е прекалено много работа, докато бързате да се приготвяте сутрин. Ако случаят е такъв, препоръчваме да инвестирате в кафемашина, която взема тези удобни малки K-чаши, така че да можете да приготвите чаша от любимите вкусове на всеки.
Насладете се на аромата на средно изпечен боб с нотка на карамел. Или се поглезете с чаша лесен за печене по-лек печен боб с щедър копринено гладък удар ванилия. Правилното печено с правилния аромат прави разликата. Потърсете тези и други пакети Starbucks® K-Cup®, където купувате хранителни стоки.
Повече за кафето
Кафето може да намали риска от чернодробно заболяване
Преглед на кафеварката
Как да печете свое кафе във фурна
