Ако закупите независимо прегледан продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.
Няма много неща, които всъщност ни плашат лятно барбекю, но да отговаряш за печенето на пържолите определено го прави. От една страна, месото никога не е било по-скъпо и това изглежда особено вярно за крехките, мраморни пържоли. Объркайте ги и това е като хвърляне на пари. За две, опитвайки се да разбера как да приготвите перфектно пържола на скара – със запечена, кармелизирана външност и сочна, розова вътрешност – винаги ни е убягвало. Но Ина Гартен знае тайната за перфектната пържола. Гартен казва, че се е консултирала с експертите в Lobel’s of New York, пето поколение месар магазин в Ню Йорк, за да научите как да правите безупречни пържоли на скара, а методът е толкова лесен, че всеки може да го направи.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Ина Гартен (@inagarten)
Наистина не се нуждаете от луксозно оборудване или съставки, за да направите пържолите на скара Garten. Тя използва дебели пържоли от Ню Йорк и ги подправя със смляно кафе, чесън на прах, чили на прах, кафява захар и люспи от червен пипер. Той е пикантен, сладък, земен и става опушен и карамелизиран на скара.
Пържолата се маринова в подправките в хладилника за няколко часа и дори не е нужно да оставяте месото да достигне стайна температура, преди да отиде на скара. Искате да оставите скарата да се нагорещи, преди да сложите пържолите. Гартен казва, че можете да използвате a скара на дървени въглища или газова скара и ще искате едната страна на скарата да е гореща, а другата да е хладна.
С любезното съдействие на Cuisinart.
За скара на дървени въглища, Гартен казва, че ще искате да готвите пържолите точно по две минути от всяка страна – задайте таймер за най-добри резултати. След това пържолите се преместват в хладната зона на скарата и се пекат до готовност. Ние винаги използваме a цифров сонда термометър когато готвим пържоли, за да сме сигурни, че ги сваляме от котлона, преди да са препечени.
С любезното съдействие на ThermoPro.
След като почине, пържолата е готова за консумация. Има изискан вкус, овъглена и опушена коричка и сочно, ароматно месо отвътре. Добавете малко от любимата завършваща сол на Garten, Le Saunier De Camargue Fleur De Sel, и това е – тази пържола вече е толкова наситена, че не се нуждае от нищо друго.
С любезното съдействие на Le Saunier De Camargue.
Преди да тръгнете, пазарувайте от нашите любими артикули в Amazon По-долу.
Гледайте: Опитахме Overnight Mac & Cheese на Ина Гартен и разбираме напълно защо разби интернет
