Сладолед от мед, лавандула и маскарпоне (с домашни вафлени конуси) - SheKnows

Без лятна почивка, ваканция на плажа, ден на езерото или вечер гледане на залеза е пълно без сладолед. Дори и като възрастен, няма нищо по -релаксиращо и носталгично от това да хапнеш хрупкава вафлена конус, гарнирана с любимия ми замразен деликатес. За щастие обаче вкусовете ми се промениха малко и аз копнея за по -екзотични вкусове в моята крем глазура, като тази рецепта за мед, лавандула и маскарпоне, например.

Свързана история. Фета рецептата на Джейми Оливър дава на тази паста TikTok тичане за парите си

Винаги съм мечтал да си направя собствени сладкиши за сладолед, но никога не съм си давал време. След първата ми партида бях изумен колко лесно и бързо трябваше да се направят. Всичко, от което се нуждаете, е машина за вафли и конус. Наистина, това е. О! И, разбира се, нито един вафлен конус не е пълен без обилна порция от този кремообразен, тръпчив и остър сладолед.

Рецепта за сладолед от мед, лавандула и маскарпоне (с домашни вафлени шишарки)

Дава 2 чаши сладолед и 12 шишарки

Рецепта за сладолед, адаптирана от Храна и вино

Съставки:

За шишарките

• 2/3 чаша универсално брашно
• 2 големи яйца, при стайна температура
• 1/4 чаша бяла захар
• 1/4 чаша кафява захар
• 3 супени лъжици несолено масло
• 1 супена лъжица неподсладено ябълково пюре
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаша мътеница

Упътвания:

За шишарките

1. Загрейте предварително кръгла машина за вафли и я напръскайте леко с незалепващ спрей за готвене.
2. В малка купа разбийте заедно брашното и канелата. В друга купа разбийте яйцата, белите и кафявите захари, маслото и ябълковото пюре до кремообразна смес. Добавете брашното към маслената смес, редувайки се с мътеница и завършвайки с брашното. Разбъркайте до пълно комбиниране.
3. Напълнете 1/4 чаша мерителна лъжица с тесто и я изсипете върху горещата машина за вафли. С помощта на шпатула не забравяйте да покриете вафлеварката с тестото. Затворете капака и гответе за около 3 минути.
4. Загрейте фурната до 400 градуса F. Незабавно увийте вафлата около формата на конуса, която имате. Задръжте конуса за няколко секунди, за да зададете формата на вафлата. Повторете стъпки 3 и 4, докато не изразходвате тестото.
5. Поставете шишарките върху лист бисквитки и печете около 2 до 3 минути или докато станат наситено златисти.

За сладоледа

1. В купа разбийте жълтъците и захарта.
2. В медна тенджера изсипете млякото и сметаната за разбиване. Разбийте меда.
3. Доведете млечната смес до кипене и след това свалете от огъня и я изсипете в яйчената смес, като разбърквате непрекъснато, докато сместа изглежда като крем. Изсипете сместа обратно в тенджерата и я върнете на огъня.
4. Гответе на умерен огън, разбърквайте сместа постоянно с дървена лъжица, докато стане дебела и покрие задната част на лъжицата, около 5 до 6 минути. След като сместа се свари, я свалете от котлона и я изсипете в друга купа, поставена върху ледена вода.
5. Веднага разбийте маскарпонето и лавандулата и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете сместа да престои 20 минути или докато се сгъсти. Сложете лъжицата сместа в замразен съд на машина за сладолед. Включете машината и разбъркайте за около 20 минути. Покрийте със саран обвивка и охладете за 1 час.
6. След като се охлади, сервирайте сладоледа в конусите или отстрани с допълнително поръсване с лавандула.

Още рецепти за домашен сладолед

Опиващ ​​шейк от червено кадифе с домашен сладолед
3 рецепти за домашен сладолед
Домашно приготвени шоколадови тако