Повечето градове, които имат ресторант, имат поне един, но обикновено два китайски бюфети. За някои тези ресторанти са бърз и евтин начин да консумират много храна. Има обаче някои, чиято любов към китайския бюфет прераства в страст или начин на живот. Тези хора ще потвърдят, че има някои неща за бюфета, които всички останали просто не разбират.
Никога не са автентични, често схематични и ужасно нерентабилни, без да се справят с ъглите, китайските бюфети остават основен продукт за придирчиви деца, бързи вечери през седмицата и множество странни срещи. Без значение как всъщност се чувствате за китайския бюфет, има вероятност да се нахраните в един, независимо дали ви харесва или не. За тези, които не го харесват, китайският бюфет е миазма на твърде много хора, които се борят за последната лъжица телешко с броколи и онова странно, деформирано яйчено руло. Въпреки това, тези, които обичат китайски бюфети, могат да погледнат отвъд повърхностното към духовното и да потвърдят следните универсални максими.
1. Не е автентично, но на кого му пука?
Образ: Giphy
Рагуните от раци се правят с крема сирене Филаделфия. Chop suey е пълно американско изобретение, направено от китайски готвач без подходящите съставки. Генерал Цо (особено по-сладък, по-кафяв на Генерал Цо) се чувства сякаш е измислен от отчаян готвач на шведска маса. Изводът обаче е, че ние, които обичаме китайските бюфети, ги обичаме така или иначе.
2. Петната от соев сос са почетен знак
Образ: Giphy
Солен и тъмен, соевият сос притежава магическата полза да направи всичко вкусно с петзвезден гурме невероятен. Освен това оцветява всяко щастливо облекло или кожа, до които се докосне, превръщайки се в значка, която казва: „Отидох на китайски бюфет и ми хареса това, което имах твърде много, за да се грижа за хигиената“.
3. Китайската храна не е една кухня - това са милиони
Образ: Giphy
Това важи особено за многоредовия китайски супер бюфет. Тези рогове на изобилието от кулинарни творения предлагат нещо за всеки вкус. Искаш ли салата? Пътека първа. Искате пържола? Пътека четири. Искате ли пържено пиле? Проверете близо до рулцата с яйца. Просто имате нужда от сладолед и генерични Oreos? Там, на пътеките за десерти. Почти целият свят ястия се намират в едно великолепно място за хранене.
4. Пръчиците за хранене са продължение на ръката
Образ: Giphy
Мислите ли, че е впечатляващо, че някой човек е хванал муха с клечки за хранене във филм? Можем да ядем отделни оризови зърна, крутони и желе с нашите клечки. Станахме едно цяло с нашата вътрешна клечка за хранене.
5. Ние не избираме добрите неща - ние почитаме най-добрите съставки
Образ: Giphy
Може да забележите, че някои почитатели на китайски шведска маса избират определени неща от различни ястия (обикновено скариди от не толкова честно обозначеното „наслаждение от морски дарове“). Не че не обичаме 2-годишните калмари или имитация на раци; просто отдаваме почит на скаридите. Сериозно.
6. Това е Съчуан, а не Сечуан
Образ: Giphy
Освен ако не е Сечуан, а не Съчуан. Така или иначе е пикантно и вкусно.
7. Чиниите са за телешко с броколи, чиниите са за пържени храни
Образ: Giphy
Точка на етикета на китайската храна. Повечето китайски бюфети предлагат три ястия за сервиране: малки чинии за деца; редовни чинии за вашите сосове, като General Tso’s, lo mein, телешко с броколи, маслени скариди, кокосови скариди, зелен фасул от Съчуан (Сечуан?) и др.; и чинии, в които да държите малката планина от яйчени рулца, печени скариди, уонтони и рангун от раци, които отказвате да споделите с някой друг.
Освен това, като странична бележка, купичките за супа са за червен сос. Супата е за... е, не сме съвсем сигурни за какво е.
8. Дим сум > тапас
Образ: Giphy
Испанските малки чинии бяха на мода преди няколко години, но наистина консумацията на малки закуски започна с китайски дим сум. Разбира се, това, което е обозначено като „дим сума“ в китайски бюфет, обикновено е доста посредствено, но това е гордостта на нещото, което се брои.
9. Има буквално хиляди китайски ястия
Образ: Giphy
Не, това не се отнася до уникалното културно наследство на Китай или дългата история на многобройните му ястия. Това се отнася до факта, че дори ако (неправилно) напълните чиния с различни пикантни ястия и оставите много място, ястията в крайна сметка ще се смесят заедно. Сладко-киселият пикантен задушен зелен фасул на генерал Цо вероятно няма да намери място в готварска книга, но са толкова добри, когато ги пъхнете в устата си.
10. В света има два типа хора: миксери и стенари
Образ: Giphy
Което всъщност повдига интересен момент. Има два типа хора на този свят: тези, които хвърлят наградата си от китайския бюфет на една купчина и с радост хапват (миксери) и тези, които смятат, че по някакъв начин физиката ще изостави своите правила и приемането на шведска маса няма да се смеси (стени). Няма грешен начин да приготвите бюфета си, но стенаджиите прекарват много повече време в подправяне на храната си или много пътувания до бюфета.
11. Странният червен сос е всичко, от което се нуждаете, за да сте щастливи
Образ: Giphy
Сладко-кисел червен сос, който вероятно е просто червен хранителен оцветител, царевичен сироп и някои тайни подправки, по същество е Sriracha на китайската храна. Той върви с всичко, дори когато не трябва.
12. Китайска храна + Коледа = магия
Образ: Giphy
Тези, които са намерили своята страст в китайския бюфет, носят в сърцата си история. Историята за една Коледа, в която се оказаха, че ядат китайска храна на място и ситуация, които би трябвало да бъдат отчуждаващи и самотни. Въпреки това, тези от нас, които обичат бюфета, гледат на това време с топлина, благодарност и петна от соев сос.
13. Китайската храна е по-добра извън менюто, но не ни интересува. Донесете бюфета!
Образ: Giphy
Повечето хора, които обичат китайския бюфет, ще признаят, че храната е по-добра от менюто. Същите тези хора ще признаят, че не им пука. Това е бюфет или бюст не по друга причина, освен че е там. Повярвайте ни: Дори ако поръчаните от менюто артикули са невероятни, фактът, че цялата тази храна седи точно там в тава за пара, винаги ни кара да съжаляваме, че не получихме бюфет.
14. Животът не е пълен без остаряла бисквитка
Образ: Giphy
За американското небце китайските десерти са малко неудобни, докато не развиете вкус към паста от червен боб. Междувременно американските посетители се научават на сдържаност, минимализъм и мъдрост, докато се наслаждават на своя десерт с бисквитки.
15. Дори когато е лошо, китайският бюфет все още е невероятен
Образ: Giphy
Запомнете, мили читателю, това, ако не друго. Ние, които обичаме китайския бюфет, го обичаме, защото напомня за по-добри времена, напълно корем и банкови сметки, които са предимно пълни. Не го обичаме, защото е петзвезден гурме. Всъщност често го обичаме въпреки самото себе си.
Да, в крайна сметка китайските бюфети са като демокрация. Когато демокрацията е добра, тя е страхотна, а когато демокрацията е лоша, тя все още е доста добра. Ако е вярно за правителството, това е вярно и за най-популярния ни кулинарен внос.
Повече за китайската храна
Домашни китайски рецепти за храна с палео привкус
Бързи китайски кнедли
Неделя за бавно готвене: Пиле му шу по китайски
