Оризова супа от диви гъби - SheKnows

Затоплете края на деня си с тази подхранваща, успокояваща вегетарианска супа с богати на аромат диви гъби, грах, моркови и ориз.
Затоплете края на деня си с тази подхранваща, успокояваща вегетарианска супа с богати на аромат диви гъби, грах, моркови и ориз.

Свързана история. Веганско Великденско меню

Оризова супа от диви гъби

Обслужва 6

Съставки:

T
• 1 унция сушени диви гъби

T

• Вряща вода

T

• 1 супена лъжица зехтин

T

• 1 глава лук, нарязан на ситно

T

• 8 унции нарязани гъби с копчета

T

• 6 унции нарязани диви гъби

T

• 1 чаша моркови от жулиен

T

• 2 скилидки чесън, смлени

T

• Сол и прясно смлян черен пипер

T

• 4 чаши зеленчуков бульон

T

• 1-1/2 чаши варен кафяв или бял ориз

T

• 1 чаша грах

T

• 1 супена лъжица пресни листа от мащерка

T

• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз

Упътвания:

T
1. Поставете сушените гъби в малка купа и залейте с вряла вода. Оставете настрана да кисне.

T

2. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън.

T

3. Добавете лук, бели и пресни диви гъби и моркови. Гответе, като разбърквате често, докато съставките омекнат. Добавете чесън и подправете обилно със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате, 1 минута.
   click fraud protection

T

4. Отцедете рехидратираните диви гъби, нарежете ги и ги добавете в тенджерата заедно с бульона. Довежда се до силно кипене. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 15 минути.

T

5. Добавете ориз, грах, мащерка и магданоз. Оставете да заври отново. Оставете да къкри за 5 минути. Сервирайте горещо.

По -вкусно рецепти за веганска супа!