Остатъци може да бъде наистина добре, стига храната да не се намокри. Ето пет начина да предотвратите точно това.
Снимка: Warren_Price/iStock360/Getty Images
Аз ще бъда първият, който признава, че никога не съм бил голям фен на остатъците. Преди изглеждаше просто като „стара храна“ и никога не ме привличаше. Сега, гледайки назад, основната причина беше, че на следващия ден винаги щях да свърша с намокряла храна. Не знаех как да съхранявам или подгрявам остатъците по начин, по който храната да има свеж ден или два по -късно. Бързо напред към днес, а остатъците всъщност са една от любимите ми храни за ядене - независимо дали за обяд на следващия ден или вечеря на следващата вечер. Ето как да предотвратите намокрянето на остатъците си, за да можете да им се насладите.
1
Съхранявайте остатъците по правилния начин
Ако смятате, че можете спокойно да увиете остатъчната си вечеря и на следващия ден тя ще се оправи, помислете отново. Това е перфектната рецепта за създаване на застояла храна, намокрена храна или дори замърсена храна. Вместо това съхранявайте остатъчната храна в сух, плътно затворен контейнер. Това включва храна от ресторант. Прехвърлете например китайската храна в друг контейнер, преди да я охладите. Храната трябва да се съхранява в рамките на два часа след готвене или по -малко.
2
Не натъпквайте хладилника си
Натрупването на храна и контейнери един върху друг в хладилника няма да позволи на храната да се охлади правилно, като по този начин се създаде храна, която на следващия ден няма почти толкова добър вкус. Разположете храната си така, че наоколо да има около инч въздух, което позволява на хладния въздух да циркулира равномерно в хладилника. Почиствайте редовно хладилника си, за да не забравите остатъците си и винаги ги съхранявайте към предната част на хладилника за лесен достъп.
3
Само сухи храни в микровълнова
Макаронените изделия са перфектен пример за храна, която никога няма да бъде намокряна при повторно загряване в микровълновата. Но тя ще бъде значително по -суха, отколкото беше, когато беше прясна. Предотвратете това да се случи, като поставите влажна хартиена кърпа върху пастата, докато загрявате отново в микровълновата. Ако нямате хартиени кърпи, напълнете чаша за кафе с вода и я сложете в микровълнова печка заедно с останалата храна.
4
Загрейте отново по същия начин, по който е приготвен
Ако сте задушили зеленчуци за вечеря снощи, задушете остатъците отново за обяд днес. Пицата винаги се прави във фурната, така че загрейте и остатъците в нея. Оризът се приготвя на котлона, затова го загрейте на котлона с пръска зехтин, за да възстановите аромата. Въпреки че тези методи отнемат малко повече време от традиционната микровълнова фурна, храната ви ще има значително по-добър вкус.
5
Яжте остатъците на следващия ден, ако е възможно
Повечето останали храни ще издържат до четири дни в хладилника, но няма гаранция, че ще имат същия вкус на четвъртия ден, както биха имали в първия ден. Опитайте се да изядете остатъците на следващия ден, ако е възможно. Храната ви ще се затопли по -добре, ароматът ще бъде същият (ако не и по -добър) от предната вечер и ще намалите шансовете си да забравите за тях.
Бакшиш
Понякога можете да приготвите изцяло ново ястие от остатъците. Опитайте този пилешки сандвич adobo, направен от остатъчно пиле.
Още съвети за готвене
В туршия: Как да хапнем умна и здравословна закуска
В туршия: Как да храним веган
В туршия: Как да поправим горчив чай
