Горещо, солено, хрупкаво пържени картофки са единственото нещо, без което не мога да живея. Въпреки че ги обичам хрупкави и обикновени или може би с наистина добър кетчуп, също не бих се замислил два пъти да се потопя с глава в огромна чиния покрити със сирене каши.
Често съпругът ми и аз често посещаваме спортни барове в неделя на футбол и си поръчваме пържени картофи и бира (не са здравословни, но вкусно!) и тогава малкият глас в главата ми започва да ми казва, че трябва да създам ястие, съчетаващо бира и пържени картофи със сирене. Та-да! Приготвянето на домашно пържени картофки отнема малко време, така че ако не искате да се забърквате, тогава има страхотни замразени марки, с които можете да ги замените. Сосът е много богат, много добър и идеален за споделяне с вашия мъж (или не!) По време на игрите.
Рецепта за пържени картофи със заредено бирено сирене
Домашните пържени картофи се покриват с кремообразен сос от бирено сирене и се гарнират с домати, лук, маслини и пресен кориандър. За допълнителен удар добавете няколко тирета от любимия си лют сос.
Обслужва 4
Време за подготовка: 45 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 1 час 5 минути
Съставки:
- 1 литрово масло от рапица
- 4 големи ружеви картофа
- Морска сол, за подправка
- 1 чаша бирено сирене (вижте рецептата по -долу)
- 2 средно големи домата, нарязани на кубчета
- 1 малък червен лук, нарязан на кубчета
- 2 зелени лука, нарязани на тънки филийки
- 1/2 чаша нарязани черни маслини
- Нарязан пресен магданоз или кориандър, за гарнитура (по избор)
- Горещ сос (по избор)
Упътвания:
- Обелете картофите и ги нарежете на пържени картофки или филийки.
- Поставете картофите в голяма купа със студена вода и ги накиснете за 30 минути. Отцедете картофите и ги подсушете с хартиени кърпи.
- Към голяма, дълбока тенджера добавете масло от рапица и загрейте на средно силен огън, докато маслото достигне около 275 градуса F.
- Пуснете партидите картофи в олиото и пържете за около 6 до 7 минути или докато картофите придобият златистокафяв цвят. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете сварените пържени картофи в тава, застлана с хартиени кърпи, за да се отцедят. Повторете с останалите картофи.
- За да сглобите ястието, поставете приготвените пържени картофки в голяма чиния за сервиране.
- Изсипете обилно лъжицата топлия сос от бирено сирене отгоре, а след това отгоре с нарязани на кубчета домати, червен и зелен лук, черни маслини и магданоз или кориандър (и няколко тирета лют сос, ако желаете).
- Най -добре се сервира топло.
Рецепта за домашен сос от бирено сирене
Сложете лъжица този дебел, супер богат и кремообразен сос от сирене, напоен с бира, върху домашно пържените картофи.
Добива 2 чаши
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 25 минути
Съставки:
- 3 супени лъжици несолено масло
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша тежка сметана за разбиване
- 1/2 чаша бира
- 1 супена лъжица сос Уорчестършир
- 1 супена лъжица лют сос
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 (12 унции) блок остър бял сирене чедър, настърган
Упътвания:
- В тенджера на средно силен огън добавете маслото и брашното. Гответе сместа за около 3 минути, като бъркате непрекъснато.
- Добавете млякото, сметаната и бирата и оставете соса да къкри на слаб огън за около 2 минути.
- Намалете котлона до средно нисък, добавете останалите съставки и разбийте, докато сиренето се разтопи и стане плътно, около 5 минути.
- Изсипете соса в купа и оставете настрана.
Още лесни рецепти за пържене
Пържени картофки alla carbonara
Картофени картофи с тиква
Таро пържени картофи с кетчуп Sriracha
