В западната култура веганството може да е модерен подход за хранене здраве-съзнателни жени; обмисляли ли сме обаче как се отразява на нашите бебета? Проучванията показват, че противно на общоприетото схващане, растенията не доставят на човешкото тяло сравними форми на основните хранителни вещества, които се съдържат в животинските продукти.
Бременността носи много съображения, от начина на живот до избора на гардероб. Изведнъж играете играта с най -високи залози, която можете да си представите. Един грешен ход и животът на вашето бебе и следователно вашият собствен живот ще бъде съсипан - поне така се чувства.
Много жени изпитват несравнима мотивация да се хранят здравословно по време на бременност, което ни кара да се чудим: Какво е здравословно в края на краищата?
Здравето е относително
Здравето е абсолютно само в своята относителност. Ако лекуващият се алкохолик пуши цигари, вместо да отваря бутилката, цигарите са здрави. Ако обикновено някой консумира 200 грама захар на ден, 100 грама захар са здрави. Здравето не е универсална ръкавица. Имаме различни конституции, чувствителност и генетика.
Като се има предвид това, всички хора споделят 99,9 процента от една и съща ДНК. Съответно телата ни са се развили с ядене на подобни храни и ние можем да процъфтяваме при подобни диети. Но с толкова много възможности лесно се объркваме какво трябва да ядем. Растения? Животни? Млечни? Няма млечни продукти? Ниско съдържание на мазнини? Високо съдържание на протеин? Ниско съдържание на въглехидрати? Няма плодове? Тонове плодове? Вероятно бихте могли да намерите емисия в Instagram на бременна жена, която се придържа към някоя от тези диети и да се почувствате вдъхновени да последвате примера (ако не ми вярвате, проверете Лони Джейн Антъни, плодовата майка, която беше подложена на огън, защото ядеше до 20 банана на ден по време на бременност).
Ерика Херман, диетолог, автор на Яжте като фата **, изглеждайте като богиня и създател на 28-дневната трансформация на начина на живот на богинята, казва в книгата си: „Най-обхванатият от всички основи начин да се осигури диета, богата на хранителни вещества, е да се търсят храни, които хората са яли дълго време време, храни, които ни направиха достатъчно силни и плодородни, за да направим бебета (как по дяволите иначе човечеството би издържало толкова дълго?). А именно животински продукти. (Въпреки че начинът на живот на богинята се различава от популяризираната диета на Палео.)
Междувременно донякъде буржоазна тенденция за съвременната жена, търсеща здраве, е да яде растителна храна и само растителна храна. Веган кафенета, ресторанти, готварски книги и блогове са плодовити и изглежда нарастват в брой. Така стигаме до въпроса: Добре ли е да спазвате веганска диета по време на бременност? Ако да, как? Ако не, защо?
Аргументът за всеядно
Уестън А. Прайс, зъболекар и изследовател от началото на 20 век, обиколил света, изучавайки диетите и хранене на различни култури, стигна до заключението, че аспекти на съвременната западна диета (брашно, захар и преработени зеленчуци мазнини) причиняват хранителни дефицити, които са причина за много проблеми със зъбите и здравословни проблеми (Wikipedia.org). Той откри, че са подготвени местни култури с най -здрави бебета и най -малко проблеми със зъбите жени за бременност с диета с високо съдържание на мастноразтворими хранителни вещества, които могат да бъдат открити само при животни продукти.
Херман пише: „Прайс научи, че дори във вегетарианските култури, като африканското племе Кикую, жените които планират да забременеят се хранят със специални животински диети, за да се осигури плодовитост и зачеване. Джайните, индийска религиозна секта, която често се смята за изцяло веганска, би насърчила жените монаси да бъдат лакто-вегетарианци чрез консумацията на пълномаслени млечни продукти. Защо? Тъй като тези култури са научили в продължение на хилядолетия, че не можете да правите бебета без пълномаслени животински храни... Както казва авторът Нина Планк, „Антрополозите все още не са идентифицирайте общество, което живее само с растителна храна [веганска диета], без синтетични добавки, обхващащо поколения вегански майки и бащи, деца и внуци. ”
Вегетариански притеснения
Лорън Слейтън, регистриран диетолог, автор на Малката книга на тънката и основател на Преподаватели за храна в Манхатън, където е обучила хиляди хора по хранене, казва: „Да, може да сте веган, бременна и със сигурност здрав. " Тя препоръчва на бременните жени да следят приема на протеини и да приемат добавка на витамин В12.
Витамин В12 е значителна и добре известна дупка във веганската диета. Херман обяснява: „За разлика от животинските храни, растителните храни съдържат само аналози на В12, които всъщност инхибират усвояването на истинския В12 и увеличават нуждата на тялото ви от него. Тревопасните животни могат да получат истински В12 от растения и корени, замърсени с изпражнения и бактерии, които правят В12-неподходящ за хора. Убедителен мета-анализ на 17 проучвания с 3230 участници показва, че дефицитът на В12 при хората почти винаги присъства във веганските диети. Имайте предвид, че истинската пълноценна храна предлага много повече - мъдра, сложна синергия - отколкото добавките някога могат. ”
По отношение на протеините, Херман предупреждава, че растителните източници не са сравними с животинските. „Постоянно чуваме как можем да получим точно толкова грама протеин от броколи, колкото можем от говеждо месо, или как киноата е„ пълноценен “протеин защото осигурява всички основни аминокиселини. " Но според изследването на Херман, това е погрешно информиран начин за разглеждане на храненето. Тя обяснява: „Броколите не са„ пълноценен “протеин и въпреки че киноата е, тя съдържа само 8 грама протеин на порция от 1 чаша. Това означава: „An жената със среден размер би трябвало да яде 5,5 чаши киноа всеки ден, за да задоволи нуждите си от протеини (въз основа на грам протеин и използване на нетен протеин или NPU). За съжаление, толкова много киноа също съдържа огромни близо 200 грама дестабилизираща, провокираща възпалението нишесте, кръвна захар и инсулин. Цифрите нямат смисъл за здравето. " Ерика също ни предупреждава да се обърнем към протеинови прахове, „Веган протеинови прахове на растителна основа с по-високо NPU изискват много земя и неустойчиви селскостопански„ ресурси “за производство. От екологична гледна точка те не са по-добър вариант от храната на трева/пасищни животински храни и може би са по-лоши, защото пасищните животни имат отрицателен въглероден отпечатък.
Слейтън също така отбелязва, че омега-3 мастните киселини са проблем, тъй като са от съществено значение за развитието на мозъка на бебето. Тя казва: „Твърде много омега-6 [мастни киселини] във вашата диета могат да намалят превръщането на ALA [алфа-линоленова киселина-видът омега-3 мастни киселини, открити в растенията източници] към DHA [докозахексаенова киселина-видът омега-3 мастни киселини, от които бебето се нуждае], така че избягвайте готвенето в царевица, шафраново или слънчогледово масло. Тя препоръчва приемайки пренатален витамин, съдържащ омега-3 мастни киселини и консумирайки омега-3 мастни киселини всеки ден, като се позовава на любимите си вегански източници: коноп, семена от чиа и орехови ядки.
DHA и EPA
Изследователите установяват, че бебетата, родени от майки с по -високи нива на DHA в кръвта при раждане, имат напреднали нива на внимание, които обхващат и втората година от живота. През първите шест месеца от живота си тези бебета са били два месеца пред тези бебета, чиито майки са имали по -ниски нива на DHA. Вниманието се счита за важен, но не и единствен компонент на интелигентността в ранна възраст (WebMD.com).
В своята книга Херман цитира изследване, че растителните храни нямат сравними нива на основни хранителни вещества, открити в животинските храни, или дори сравними форми на тези хранителни вещества. Омега-3 мастните киселини, които откривате в растенията, не са предварително формираните омега-3 есенциални мастни киселини DHA и EPA (ейкозапентаенова киселина, предшественик на DHA), които са били преобразувани от студеноводни риби и са пасирани животни. Изследванията показват телата ни не конвертирайте ефективно ALA (омега-3 мастни киселини в растителните храни) до EPA и DHA. Единствената, подходяща за веганите, DHA-съдържаща растителна храна, водорасли, все още не е сравнима с храната от животински произход, тъй като няма достатъчно EPA, за да работи в синхрон с DHA. За зареждане, отбелязва Херман, всичко растителните източници на омега-3 мастни киселини съдържат по-големи количества про-възпалителна омега-6 мастна киселина, отколкото противовъзпалителната омега-3 мастна киселина, която инхибира превръщането на ЕРА и DHA. Ако в диетата липсва достатъчно наситени мазнини, преобразуването се инхибира допълнително.
Дори Натали Портман, която е известна веганка, избра да яде млечни продукти и яйца по време на бременността си, защото чувстваше, че тялото й се нуждае от това. И да, кокошките, кравите и другият добитък произвеждат EPA и DHA, когато са „пасищни“, което означава, че ядат трева, семена и насекоми, за разлика от соята и зърнените фуражи, използвани във фабричните ферми, и дори биологични ферми. (Ако решите да ядете животински храни, винаги търсете пасищния сорт.)
Следвайте своята истина
Изборът в крайна сметка е ваш. Ако искате да се придържате към веганството по време на бременност, можете да се заредите с растителни източници на омега-3 мастни киселини киселини, приемайте добавки и увеличете приема на протеини, като консумирате много киноа, бобови растения, ядки и семена. Имайте предвид, че рискувате колко DHA ще преобразува тялото ви - трябва да разчитате на добавки, някои синтетични, които Херман казва, „Отрязва природата в коленете“, като губи „мъдростта на хранителната синергия на цялата храна“-и консумирате много нишесте заедно с растенията протеин, който може да увеличи риска от заболяване като цяло, включително гестационен диабет, като провокира възпаление и дестабилизира кръвната захар и инсулин.
С други думи, стъпвайте внимателно. Слушайте тялото на бременната си а -ля Натали Портман и не се отричайте, ако копнеете за животински храни. По време на първата ми бременност ядох хамбургер за първи път от много години и никога няма да забравя колко добър е вкусът му.
Преди всичко, знайте истината си. Не позволявайте на вашите вегански приятели да ви карат да се чувствате зле, ако решите да разширите небцето си. По същия начин, ако веганството е част от вашата идентичност и нещо, което от все сърце вярвате, че е подходящо за вас - ако веганството е вашата истина - кажете на Вашия лекар или акушерка и поискайте кръвни изследвания преди (ако можете), по време и след бременност. Независимо от диетата, трябва да получите адекватни пренатални грижи, да се храните съзнателно и да се наслаждавате на това специално време в живота си.
Повече за пренаталното хранене
Какво да не ядете
Хранене и лечение на гестационен диабет
Значението на DHA по време на бременност и кърмене
