Семейството ви е вкъщи за вечеря по едно и също време. Чудесно, затова се възползвайте максимално от него, като ги впечатлите с кулинарните си умения. Бърза проверка на хладилника разкрива пиле - не е минало, продадено е по дата, ура! - и тези лимони, които спестявахте за G и Ts. Проверете шкафовете. Пипер на зърна? Проверете. Морска сол? Схванах го. Зехтин? Достатъчно.
Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката
Лимон печено пиле
Обслужва 4
Това е едно от онези ястия, за които ще помислят, че сте робували, но всъщност е много просто. Ето какво ще ви трябва:
Съставки:
- Зехтин
- 1 голямо печено пиле, нарязано на 8 парчета, или всякаква комбинация от пилешки части за печене, което можете да закупите готово нарязано в месаря или супермаркета.
- 2 лимона, измити, изсушени и натрошени. Лимоните без восък са по-добри, тъй като изискват по-малко търкане.
- Едро смляна морска сол и прясно смлян черен пипер
- Термометър за печене
Упътвания:
- Загрейте фурната до 230 градуса С или 210 градуса за фурна с вентилатор или газова маркировка девет.
- Поставете тънък слой зехтин на дъното на голяма форма за печене. Поставете парчетата пиле в намаслената тава, обърнете с масло и оставете с кожата нагоре.
- Поставете четвъртинките лимон сред пилешките части в тигана. Поръсете сол и черен пипер по ваш вкус. Грешете от страна на предпазливостта, тъй като вашите гости могат да си помогнат по -късно за повече. Поставете тигана във фурната и печете пилето за 15 минути.
- Извадете тавата от фурната и обърнете пилето така, че кожата да е обърната надолу. Носете престилка; може да се пръсне.
- Върнете във фурната и печете още 15 минути. Извадете и завъртете за последно, така че кожата отново да е обърната нагоре. Печете още 10 минути или докато кожата е добре остъклена и вътрешната температура е 50 градуса С. [Внимавайте сондата на термометъра да не се опира върху костта.]
- Оставете да почине за 10 минути. Изстискайте печени резенчета лимон върху пилето и сервирайте.
Още печено пиле
Печете пиле по начина, по който го направи Джулия Чайлд - ще се радвате, че го направихте!
